5.12.3合理膳食与食品安全（教学课件共25张PPT）——初中生物学苏教版（2024）八年级上册

(课件网) 苏教版（2024）八年级上册 第3节 合理膳食与食品安全 第5单元 第12章 消化系统 学习目标 2 1 明确不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖。（生命观念） 明确良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响。（生命观念） 目录 合理膳食 食品安全 01 02 课堂导入 民以食为天。”想要吃得健康，我们就需要关注食品包装上的营养信息，如营养成分表中既有国家强制要求标示的项目，如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠，又有生产厂家自愿标示的项目，如维生素C。 国家为什么要强制要求标示部分营养成分含量，及其占营养素参考值的百分比？合理的饮食习惯和饮食结构对人体健康有哪些积极影响？为什么既要吃得营养又要吃得安全？ 中国居民平衡膳食宝塔（2022） 合理膳食 含淀粉多的谷类食物，需要量最大 含维生素较多，需要量也较大 肉类和蛋类，含蛋白质多一些 奶类和豆类，含蛋白质多 油脂类，每日需要量也最少 合理膳食 《中国居民膳食指南（2022）》提出了八条平衡膳食准则。 少盐少油，控糖限酒； 规律进餐，足量饮水； 多吃蔬果、奶类，全谷、 大豆； 适量吃鱼、腐、蛋、瘦肉； 会烹会选，会看标签： 公筷分餐，杜绝浪费。 食物多样，合理搭配； 吃动平衡，健康体重； 青少年的饮食要注意什么呢？ 青少年正处于生长发育旺盛时期，需要摄入适量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和水，满足生长发育和各项生命活动的需要。 合理膳食 不同生长时期的人在饮食结构上也应该有所不同 合理膳食 一日三餐所占的比例 合理膳食 25%~30% 35%~40% 30%~35% 早餐 晚餐 午餐 良好的饮食习惯 一日三餐，定时定量，不漏餐 合理膳食 避免高盐、高糖、高脂等饮食 降低罹患肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等的风险 近年来，青少年肥胖作为世界性的健康问题之一，引发了社会的普遍关注。 肥胖会影响患者身心健康，包括降低生活质量、缩短预期寿命等。 严重肥胖还会影响呼吸，甚至造成呼吸困难。 合理膳食 青少年肥胖 应对方法 合理膳食 影响患者身心健康，包括降低生活质量、缩短预期寿命等 减少摄入甜食和高脂食品，形成良好的饮食习惯和饮食结构，同时还要积极参加体育活动 贫血和消瘦是青少年常见的营养不良问题。 合理膳食 贫血的类型很多。其中，缺铁性贫血的原因是人体对铁的摄入不足、吸收障碍或丢失过多，引起血红蛋白合成异常。缺铁性贫血的青少年患者常常表现乏力、头昏、心悸、气促、耳鸣等 消瘦的原因很多。在未患特殊疾病的情况下，消瘦通常与营养不良有关，同时也受生活习惯和心理因素的影响。例如，一些青少年会因食物摄入不足、偏食、生活不规律、缺乏锻炼而消瘦。消瘦不仅影响青少年的正常生长发育，还会引发低血糖等疾病。 贫血 应对方法 合理膳食 缺铁性贫血的原因是人体对铁的摄入不足、吸收障碍或丢失过多，引起血红蛋白合成异常 合理膳食，不偏食，适量增加富铁食品，还可以在医生的指导下服用铁剂等药物 消瘦 应对方法 合理膳食 不仅影响青少年的正常生长发育，还会引发低血糖等疾病 应该增加进食量，保证充足的睡眠 食品安全 指食品无毒、无害，符合卫生和营养要求，对人体健康不造成任何危害。 食品安全 有毒勿食 水浸蔬果去农药残留 《中华人民共和国食品安全法》的部分规定 标签应当标明下列事项 食品安全 (1)名称、规格、净含量、生产日期 (2)成分或者配料表 (3)生产者的名称、地址、联系方式 (4)保质期 (5)产品标准代号 《中华人民共和国食品安全法》的部分规定 标签应当标明下列事项 食品安全 (6)贮存条件 (7)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 (8)生产许可证编号 (9)法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 专供 ... ...