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课件网) 中国时茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国已有几千年的喝茶历史。 问题与猜想 采茶 问题与猜想 加工 问题与猜想 泡茶 问题与猜想 茶水的颜色变了， 味道页变了， 可是茶叶还在。 问题与猜想 常见的茶叶有绿茶，红茶，黑茶等，用它们泡出的茶水颜色也不一样。 问题与猜想 问题与猜想 茶叶到底能不能溶解在水中？ 问题与猜想 根据溶解的特征，设计实验探究茶叶能不能溶解在水中。 探究与结论 茶水的味道和茶叶本身味道一样，说明...... 探究与结论 把茶水拿到太阳下晒，茶水里确实有溶解的东西...... 探究与结论 茶叶反复冲泡后，茶水的颜色和味道越来越淡了，但茶叶最终也没有像盐一样”消失“...... 探究与结论 既有溶解的特征，又有不溶解的特征，这到底时怎么回事呢？ 探究与结论 让我们查查资料吧。 探究与结论 探究与结论 科学研究发现，茶叶中含有多种茶多酚、维生素、色素、葡萄糖、果糖等，这些物质能溶解在水中，使水变色、变味。茶叶中还含有大量纤维素等物质，它们很难溶解在水中。 探究与结论 茶叶是由多种物质组成的，其中有的物质能溶解在水中，有的物质不能溶解在水中。 学泡茶 把温水倒入杯中，轻摇茶杯，温热杯身。观察温水颜色、闻温水气味、品尝温水味道。然后倒掉温水。 取3-5克投茶叶放入杯中，观察叶片颜色、形状，闻它的气味。然后 取一片茶叶细嚼，品尝它的味道。 注入1/4杯的热水，浸没茶叶，轻摇茶杯，观察茶叶舒展、茶汤色泽变化、闻茶汤气味。 待茶叶舒展开，再加入85℃左右开水冲泡1-3分钟，继续观察茶叶及茶汤色泽变化、闻茶汤气味。品茶汤味道。 反思与评价 哪些现象说明茶叶中有物质溶解在水中？ 反思与评价 茶叶使水变色 反思与评价 茶叶不会消失 反思与评价 茶水干后留有茶渍 反思与评价 茶水味道甘醇 制作水果花茶 应用与迁移 很多水果和花也含有能溶解的物质，可以用来制作香甜可口的水果花茶，让我们试试吧。 制作水果花茶 应用与迁移 1 水果切丁，放入壶中。 制作水果花茶 应用与迁移 2 放入杭菊、茉莉花。 制作水果花茶 应用与迁移 3 煮开放凉，加入蜂蜜、茶水。 制作水果花茶 应用与迁移 4 水果花茶就做好了。 阅读与新知 茶艺指有关泡茶、饮茶和以茶款待客人的技艺，包括选茶、用水、泡茶技术、茶具艺术、环境营造等方面，蕴含中国传统文化和思想。 单元要点 实践与检测 把少量不同物体放入水中，用筷子搅拌，再放置一段实践。根据观察到的现象给它们分类，并说说自己分类的理由。 实践与检测 能溶解 很难溶解 部分物质溶解 实践与检测 能溶解 很难溶解 部分物质溶解 实践与检测 能溶解 很难溶解 部分物质溶解 实践与检测 能溶解 很难溶解 部分物质溶解 说一说，这节课你都学到了哪些知识？ ... ...
