2.5.2微生物和人类的关系 课件(共26张PPT)初中生物学苏教版（2024）七年级上册

(课件网) 苏教版（2024）七年级上册 第2节 微生物和人类的关系 第2单元第5章 无处不在的微生物 举例说出细菌、真菌、病毒在自然界中的作用及与人类生活的关系。（生命观念） 运用细菌、真菌和病毒的有关知识解决生活中的问题。（科学思维） 关注细菌和真菌在食品制作和保存、疾病防治、环境保护等方面的应用。（社会责任） 教学 目标 课堂导入 注射胰岛素是目前治疗糖尿病最有效的方法之一。最初，人们只能从动物体内提取胰岛素。20 世纪 80 年代，科学家发明了利用微生物生产人胰岛素的技术，制成重组人胰岛素注射液，极大地提高了产量，降低了成本，给众多的糖尿病患者带来了福音。 我们还知道哪些药品和食品是利用微生物研制生产的？ 微生物还会给人类带来哪些影响呢？ 微生物的广泛应用 随着人类对微生物研究的不断深入，微生物在很多领域发挥了重要作用，如在食品生产、医药工业方面，微生物都得到了广泛应用。 微生物的广泛应用 很多蕈菌可以食用，这些蕈菌也被称为食用菌。 香菇 平菇 草菇 金针菇 木耳 银耳 猴头菇 灵芝 调查 分小组制订调查计划，确定调查场所（如农贸市场、食用菌栽培基地等）。 建议：调查内容可以包括食用菌的种类、营养价值等。 各小组分别整理和记录调查到的资料。 建议：可以根据调查内容设计调查记录表。 当地食用菌的种类和营养价值 调查 调查场所 食用菌种类 营养价值 其他 微生物的广泛应用 食品生产方面：利用霉菌制作腐乳和酱油。 霉菌制作腐乳 霉菌制作酱油 利 微生物的广泛应用 食品生产方面：利用酵母菌酿酒、制作馒头和面包。 酵母菌生产乙醇 酵母菌生产面包 利 微生物的广泛应用 食品生产方面：利用细菌生产味精。 利 微生物的广泛应用 医药工业：利用霉菌生产头孢菌素等抗生素，从酵母菌中提取维生素等。 利 微生物的广泛应用 医药工业：利用细菌和病毒生产各种疫苗。 利 微生物的广泛应用 随着科学技术的发展，微生物的应用越来越广泛。例如，在生命科学的基础研究中，酵母菌、大肠杆菌和噬菌体作为重要的研究对象，为生命科学的发展作出了突出的贡献。利用细菌生产细菌肥料和杀虫剂，利用昆虫病毒防治有害昆虫，减少了化学肥料和化学杀虫剂的使用量，有利于保护人类赖以生存的环境。 利 微生物的广泛应用 人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，人的足癣是由某些真菌引起的，肺结核是由结核杆菌引起的。 弊 人的足癣是由某些真菌引起的 肺结核是由结核杆菌引起的 微生物的广泛应用 人类的很多疾病都是由微生物引起的。例如，流行性感冒、麻疹、狂犬病、艾滋病等都是由病毒引起的。 弊 微生物的广泛应用 有些蕈菌有毒，误食后会危害人体健康，如鬼笔鹅膏。 弊 微生物的广泛应用 人类还面临生物武器的威胁。生物武器是指利用危害极大的致病微生物或毒素等制成的具有杀伤性、能破坏动植物生长的各种武器装备和系统的总称。生物武器会对人类和动植物等造成大规模的损伤和破坏。 弊 微生物的广泛应用 早在1925年，多个国家就共同签署了有关禁止使用生物武器等的议定书，这也是人类社会第一次明确禁止在战争中使用生物武器的议定书。我国曾是生物武器的受害国，我国政府一贯主张全面禁止和彻底销毁生物武器，坚决反对研发、储存或使用生物武器。 跨学科知识和方法引导 自主学习课本P107—P108，并收集关于乳酸菌、酵母菌、亚硝酸盐、制作泡菜容器等资料，学习泡菜的制作过程。 思考问题：如何选择便于消毒和密封的恰当容器制作泡菜？如何控制影响微生物的多种因素，制作可安全食用的泡菜？ 实践目标 1.发展核心素养：能通过控制单一变量（如发酵时间或食盐溶液浓度），探究影响泡菜亚硝酸盐浓度的因素，并制作可安全食用的 ... ...