1 寻找微生物 教学设计 1教学目标 知识与技能 1、提出问题，学会猜想与假设。 2、在教师指导下，学会搜集资料、验证猜想的方法。 3、知道什么是微生物，以及微生物与人类的关系。 过程和方法 让学生经历一个完整的科学探究过程：提出问题(是什么改变了这些食物的品质和味道。……)、做出各种假设、设计实验活动（食物品尝会）、进行分组讨论、汇报交流、共享成果。 情感、态度和价值观 1、培养学生科学探究兴趣和习惯。 2、培养学生实事求是的科学态度。 3、培养学生小组合作精神。 2学情分析 授教学生为小学五年级，班级人数56人，已有较深的科学学习基础。师生关系和谐，学生有良好的学习探究习惯，对小组探究，合作交流有浓厚的兴趣。微生物和动物、植物共同构成了我们这个生机勃勃的世界。它和动物、植物是不一样的，学生一般不容易感觉到，须借肋显微镜才能观察到微小世界的神奇和力量。学生对我们生活中常吃的豆腐乳、泡菜、常喝的酸奶都非常熟悉，但这些食物是怎样加工而成的学生并不知道，所以感觉很好奇。也是本节课要探究的重要问题，从而使学生认识微生物，感受微小世界的美丽。 3重点难点 教学重点：通过“食物品尝会”这一关键的教学环节，使学生能够准确地猜想出微生物参与了食品加工的过程，这是能否使学生们找到微生物的重点。 教学难点：抓住猜想到的微生物，搜集资料，验证猜想。 4教学过程 活动1【导入】寻找微生物 同学们，微生物在大自然中分布非常广泛，空气中、水中、泥土里，动植物的体内和体表都有微生物，细菌、霉菌、病毒，都是不同种类的微生物。如瓜果上的霉菌，墙角地缝中的霉菌，人体皮肤上的细菌，空气中飘浮的病毒等等。这些微生物我们用肉眼能看见吗？（有些能、有些不能）有些要借助显微镜才能看到，微生物与动物，植物共同构成了生命世界。今天，咱们共同来寻找它们好吗？看看它们在我们生活中到底起着什么作用呢？（板书课题）。 活动2【讲授】寻找微生物 今天老师给大家带来了一些食物：有（鲜牛奶、酸牛奶、新鲜豆腐、豆腐乳、新鲜蔬菜、泡菜等）同学们，你们认识这些食物吗？你们吃过这些食物吗？它们的味道相同吗？ 生１：我很喜欢喝酸奶，但不知道它是怎样变酸的。 生２：我喜欢吃豆腐乳，虽然闻起来有一股臭臭的味道，但吃起来很香，我想知道是怎样变成的。 生３：我喜欢吃泡菜，吃起来脆脆甜甜，好吃。 2) 谁知道这些食物是怎样变来的？谁愿意告诉同学们。 3) 学生不知道，可能鲜奶里面加了醋就成酸奶了，豆腐乳、泡菜可能是变质的豆腐和蔬菜。 4)师：同学们的猜想，有些是有道理的。今天这些加工过的食物，不是通过蒸、煮、烤、炸等烹饪方法加工的。它们的制作方法与常用的食物有什么不同？下面我们先来分组品尝一下这些食物，看看这些食物在加工前后有什么变化。 Ａ、它们的味道为什么会彻底改变呢？ Ｂ、是什么改变了它们的品质和味道？ Ｃ、它们内部发生了哪些变化呢？ 3、自主探究 同学们提出的问题很多，下面重点就两个问题展开讨论，其它先存入问题银行。 食物加工前后有什么变化？ 是什么改变了它们的品质和味道？ 同学们讨论得很热烈，看看你们的猜想对吗？先阅读课本中的资料大搜索。现在找到答案了吗？分组说说从资料中知道了什么。 ４、提高认识 生１：是微生物在起作用，微生物是生物中的一大类，包括病毒、细菌、放线菌以及真菌中的霉菌、酵母菌等。 生２：细菌是微生物的一大类。呈球形、杆形、螺旋形、有的具有芽孢、鞭毛、荚膜、除部分自养细菌外，多寄生生活。 生３：微生物在自然界中可谓“无处不在，无处不有”，涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、医药、工农业、环保等诸多领域。 生４：微生物体积小，分布广，繁殖得快。它们 ... ...
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