第2课 新航路开辟后的食物物种交流 课件（共32张PPT）选择性必修2 经济与社会生活

(课件网) 第一单元 食物生产与社会生活 第2课 新航路开辟后的食物物种交流 学习目标 学习重点：①新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响； ②食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 学习难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化。 教学目标： 1.了解新航路开辟后，美洲物种外传的种类和路径。（时空观念） 2.说明美洲物种外传的推动因素。（历史解释） 3.掌握新航路开辟后，其他地区物种在美洲的推广情况（史料实证） 4.新航路开辟后，食物物种交流带来的影响。（历史解释、史料实证） 1.了解新航路开辟后食物物种交流及其历史影响。 课程标准 时空坐标 马铃薯在欧洲推广；甘薯引入后，传播缓慢 菠萝由葡萄牙人传入澳门 玉米成为仅次于小麦的粮食，传遍欧洲 玉米在中国大规模推广 番茄在欧洲开始食用栽培 玉米种植遍布全中国 美洲物种的外传 其他地区物种传入美洲 玉、马、甘、番、辣、南由西、葡带入欧洲后传入亚非 玉米、辣椒传入中国 玉米在南欧广泛种植，成为主粮 15c末16c初 16c中叶 16c末 17c 18c中叶 18c末 1840年 小麦、大麦、水稻，水果类的苹果、葡萄、甜橙、柠檬、黄瓜、豌豆、甘蔗等欧亚作物以及鸡、牛、驴、马等禽畜传入美洲 小麦第一大作物、水稻第二大作物 欧洲番茄品种传回美洲 情境导入 同学们，今天我们共同化身 “时空快递员” ，负责投递一批跨越 500 多年的 “文明包裹” 。每个包裹里装着新航路开辟后流动的关键食物物种，而我们的任务是追踪这些包裹的 “出发地 — 运输路线 — 目的地变化” ，解密食物如何成为重塑世界的隐形力量。思考：“从美洲传到欧洲、亚洲的新物种有哪些？又有哪些新物种从亚洲、欧洲传到美洲？它们是如何改变人类生活的？” 壹 美洲物种的外传 问题：想象我们站在 15 世纪末的美洲大陆，这里即将发出改变世界的首批包裹，1.请同学们以 “美洲原住民视角” 撰写包裹清单，包裹中主要有哪些原产美洲的食物物种要投递？ 2.结合课本P8-9文字、“学思之窗”材料、图片等资料，整理这些物种投递到欧洲和亚洲的路径分别有哪些？即作为快递员的你将去到哪些地方？投递路线有哪些？ 3.阅读材料，小组合作探究，概括新航路开辟前物种交流的特点和原因？ 4.结合所学，小组合作讨论，推动美洲物种外传的因素有哪些？ 探究新知 情境任务一：美洲始发站 ——— 打包 “新大陆惊喜” 探究新知 类型 物种 传入欧洲 传入中国 粮食作物 玉米 马铃薯 甘薯 经济作物 庭院种植→推广南欧 →传遍欧洲 16世纪中叶起 17世纪 供观赏 主粮和饲料 仅次于小麦 的粮食作物 传播途径： 明朝时传入（三路并进） 丘陵山地→平原地区 清朝前期，各地多有种植；乾隆、嘉庆年间，大规模推广；鸦片战争前夕，遍布全国 16世纪末，作为食用作物开始在欧洲推广 在中国的传播历程与玉米相似 甘薯引入欧洲后，传播比较缓慢 番茄 观赏→18C中叶食用栽培→农艺家改良品质→18C末新品种传回美洲 明万历年间引入，当作观赏和药用植物 清光绪年间，开始作为食用蔬菜种植 辣椒 15世纪末传入西班牙； 16世纪传到英国等欧洲国家 明朝时，传入中国，被称为“番椒” 探究新知 ①新航路开辟前部分地区主要食物物种分布 地区 主要物种 欧洲 小麦、大麦、甘蔗、马、猪、奶牛、羊 美洲 玉米、甘薯、番茄、辣椒、烟草、马铃薯、火鸡、羊驼、花生、南瓜 亚洲 小麦、大麦、水稻、谷子、茶叶、香料、猪、水牛 ②新航路开辟前后部分传入中国的食物物种 物种 传入 物种 传入 葡萄（蒲萄） 西汉 西域 椰枣（海枣、波斯枣） 唐朝 西亚或北非 核桃（胡桃） 西汉 西域 西红柿（番茄） 明末 美洲 胡萝卜 东汉 西域 甘薯（番薯） 明末 美洲 黄瓜（胡瓜 ... ...