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课件网) 七年级上册 第二单元 多种多样的生物 第三章 微生物 必备知识·夯根基 基础达标·分点练 综合能力·提升练 目 录 知识点一 细菌和真菌的分布 必备知识·夯根基 微生物:个体微小、结构简单的生物,主要包括细菌、真菌和病毒等。 1. 菌落 (1)概念:由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的_____。 (2)细菌菌落和真菌菌落的比较 子细胞群体 项目 大小 形态 颜色 细菌 菌落 _____ 表面或粗糙干燥,或光滑黏稠 白、黄、红等 真菌 菌落 _____ 绒毛状、絮状或蜘蛛网状 白、红、褐、 绿、黑、黄等 比较大 比较小 2.培养细菌和真菌的一般方法 配制培养基→_____→冷却后接种→恒温培养。 高温灭菌 3.探究实验:检测环境中的细菌和真菌 (1)实验过程 (2)变量分析:本实验的变量是环境, 除变量外,其余条件都要保持相同 且适宜。 (1)培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理,其目的是杀死培养皿和培养基内混有的细菌、真菌及其孢子、芽孢等,以免影响实验结果。 (2)为防止高温杀死菌种,培养基高温灭菌后需要冷却至室温才能使用。 (3)实验中使用无菌棉棒接种,目的是防止棉棒上的微生物污染培养基。 (4)用作空白对照的培养皿在实验过程中不能打开,以防止空气中的细菌、真菌及其孢子、芽孢等混入。 注意事项 4. 细菌和真菌的生存条件 (1)细菌和真菌的生存条件:适宜的温度、水和有机物等。 (2)有的细菌的生存要求某些特定的条件,如乳酸菌需要在 ____的条件下才能生存。 (1)区分细菌、真菌:从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌,以及它们的种类。 (2) 不同的霉菌颜色不同, 这些颜色是孢子的颜色。 (3)食品腐败与保存 名师指津 无氧 食品腐败的原因 细菌和真菌的大量生长、繁殖 食品防腐的原理 把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖 食品保存的方法 ①除去水分抑菌———脱水法、晒制与烟熏法、腌制法等 ②低温抑菌———冷藏法、冷冻法等 ③高温灭菌———巴氏消毒法等 知识点二 细菌和真菌 1. 细菌、真菌的形态结构与生活 项目 细菌(原核生物:无成形的细胞核) 真菌(真核生物:有成形的细胞核) 单细胞个体 多细胞个体 结构示 意图 形态 球菌、杆菌、螺旋菌 单细胞、椭圆形 多细胞真菌,菌体由菌丝构成。_____包括气生菌丝和营养菌丝 细胞 结构 细胞质、[①]_____、[②]_____、[③]_____。鞭毛———运动; 荚膜———保护;菌毛 细胞壁、细胞膜、细胞质、_____、液泡 细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 生殖 方式 _____生殖 _____生殖,孢子 生殖 _____生殖 营养 方式 大多数异养(寄生或腐生),蓝细菌等自养 无叶绿体,异养(寄生或腐生) 菌丝 DNA 细胞膜 细胞壁 细胞核 出芽 分裂 孢子 与 人 类 关 系 有 害 (1)导致人患病; (2)使食物腐败变质 寄生在人或动植物体的体表或体内,导致机体患病 有 益 (1)醋酸菌制醋,乳酸菌制酸奶和泡菜,棒状杆菌生产味精; (2) 将人的胰岛素基因转入大肠杆菌生产胰岛素; (3)利用细菌净化生活污水或工业废水; (4)利用甲烷菌生产沼气; (5)人的肠道中,有些细菌能够合成维生素; (6)把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐 (1)食用; (2)利用酵母菌制作馒头、面包、酒等; (3)产生的抗生素可治疗细菌感染引起的疾病; (4)大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等; (5)把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐 芽孢≠孢子 芽孢是细菌的休眠体,具有细胞壁厚、含水量少等特点,手术时器械杀菌以杀死芽孢为标准。 孢子是生殖细胞,能直接发育成新个体。 易错警示 2.巴斯德的实验———鹅颈瓶实验 (1)图示 (2)变量:_____; (3)结论:肉汤的腐败是由_____引起的。 细菌 空气中的细菌 3.探究实验:观察酵母菌和霉菌 观察酵 母菌 用显微镜观察,碘液染色,染上 ... ...
