2.3 细胞中的糖类和脂质-教学设计（表格式）-2025-2026学年高一上学期《生物》（人教版）必修1

2.3 细胞中的糖类和脂质 教案 课题 2.3 细胞中的糖类和脂质 单元 第2章 学科 生物 年级 高一 教材分析 《细胞中的糖类和脂质》是新人教版2019年高中生物第2章《组成细胞的分子》第3节的教学内容，主要学习细胞中糖类和脂质的种类和功能，本节内容连同本章其他章节是对细胞的物质组成的学习，是学习细胞结构和功能的基础。 教学目标与核心素养目标 1.生命观念： （1）通过对细胞培养、膳食及医疗等方面与糖类有关的讨论，举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 （2）通过对膳食与动植物细胞中脂质的讨论，能举例说出脂质的主要种类以及脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 2.科学思维：通过对动物细胞培养、家禽育肥等问题的讨论，能举例说出糖类和脂质的相互转化。对比分析糖类和脂质的种类、作用及相互关系，培养归纳与概括能力。 3.社会责任：能够关注糖类、脂质等的过量摄入对人体健康的影响，在改进自己膳食行为的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 重点 1.糖类的种类和作用。 2.脂质的种类和作用。 难点 1.多糖的分子结构及作用。 2.脂肪的分子结构及作用。 3.糖类与脂肪的相互转化。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 展示汽车图片，提问：以上交通工具的能量是什么？指出如同任何机器的运转都需要外界提供能量一样，细胞的生命活动也需要能量来维持。很多种有机物都可以为细胞的生活提供能量，其中糖类是主要的能源物质。 教师：生物体每时每刻都在进行着各种各样的生命活动，例如伸手、转身、思考，甚至休息、睡觉、一丝不动的时候我们都在持续不断地消耗能量，因此我们每天都需要补充能量，而人最重要的补充能量的方式就是吃饭，食物中含有各种各样的物质，他们都能为我们提供能量，其中，食物中的糖类是最重要的能源物质。 提问：什么是糖？你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？看谁知道的最多？是不是甜的都是糖 是否糖都是甜的？ 思考、回答问题。 尝试辨识超市中的相关糖类食品，并根据生活经验说出其中主要含有的糖的种类。再通过品尝明确糖并不一定是甜的，甜的物质也不一定是糖。 激发学生兴趣，引入新课。 根据学生“糖类都是甜的，甜的就是糖”这一错误的前概念，采用分类比较的方法，帮助学生科学认识糖类。 讲授新课 一、细胞中的糖 指导学生阅读教材P23-25页，思考并回答下列问题，并归纳概括糖类的功能、元素组成及分类。 提问： 1.按是否能水解以及水解产物分子数的不同进行分类，通常将糖类分为哪几大类 请举例说出不同种类的糖的具体名称 它们分布在哪些生物体中 分别具有的主要功能是什么 2.这些糖类是由哪些元素组成的 3.三种二糖水解后形成的两分子单糖有什么异同 4.三种多糖主要分布在哪些生物的哪些器官或组织等结构中 彻底水解后的产物是什么 为什么它们的化学性质和功能相差很大 师生共同总结： 1.功能：主要能源物质 2.元素组成：C、H、O三种元素。 多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。 注意：不要误认为所有糖类中氢原子数和氧原子数之比都为2：1，如C5H10O4（脱氧核糖）；也不要误认为分子中氢原子数和氧原子数之比为2：1的都是糖类，如CH2O（甲醛） 3.种类：单糖、二糖、多糖 （1）单糖：不能水解的糖，能直接被细胞吸收的糖类。 提问：参加运动会或其他剧烈活动后吃什么能尽快地补充能量？ 提示：葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”。葡萄糖不能水解，可直接被细胞吸收。 总结：单糖的种类、分布和功能 （2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖。 展示单糖形成麦芽糖以及麦芽糖水解的过程示意图。 总 ... ...