吃什么还吃什么[下学期]

作者：姜溯仁 单位：浙江省温州市苍南县龙港镇第二辅导小学 电话：138587695283.3吃什么还吃什么 编写人 姜溯仁 教学目标： 1、知道人需要不同的营养，懂得营养均衡的重要性。 2、通过探究理解食物的“金字塔结构”，初步学会合理搭配食物。 3、在讨论、交流、研讨过程中逐步养成合理饮食的习惯。 教学准备： 1、根据上节课的研究，教师从学生的作业中选择一份较科学的食物营养成分表。 2、食物的“金字塔结构”图。 3、有条件的学校，教师可与食堂联系，请他们提供学生亲身体验的机会。 教学活动过程： 一、引入 平时我们在家中都吃些什么呢 为什么有些人这么胖呢 为什么有些人老是生病 那么我们要吃很多食物,哪种食物最有营养呢 （出示食物营养成分表），哪些是支持我们生长发育的食物？哪些是给我们提供活动能量的食物？哪些是使我们保持健康的食物？ 右上插图里的小男孩他怎么说呢,为什么这样说 二、怎样使营养均衡 1、 出示青菜、米饭和肥肉图片：说说哪种食物最有营养？ (小组讨论平时是否经常吃这些,你们认为这些经常吃好吗 ) 2、出示一位孩子的一天食谱：仔细观察,同桌互相讨论,再举手说说发现什么？ 3、口头回答：为了使我们均衡地获得各种营养，我们每天应吃什么？还应吃些什么？（板书课题） 4、我们应该怎样吃食物？ ———方法指导，如细嚼慢咽； ———卫生指导，如饭前洗手。 三、搭配膳食营养 1、小组活动：怎样搭配我们的食物？ ———小组设计； ———汇报（3—5人）：构建“饮食结构图”。 我的膳食营养原则 a荤素搭配; b粗细粮搭配 c多种搭配 d每日都吃适当的新鲜水果和蔬菜 e_____ 2、观察“金字塔结构”，理解食物搭配的原则。 ———荤素搭配； ———粗细粮搭配； ———多种搭配； ———适当吃一些新鲜水果和蔬菜； ———喝一些水； `````` 3、根据以上原则，请你为自己配制一份营养晚餐。 ———学生配制； ———3—5人汇报； ———学生评价：这顿饭，富含我们所需要的各种营养吗？ 参考下列的食谱: （一）鸡肝－－鱼丸菠菜底 　　主菜：鸡肝．鸡肫．冬笋．榨菜 副菜：青鱼．菠菜 　?（二）胡萝卜烧牛肉－－黄豆芽 　　主菜：胡萝卜．牛肉．青蒜 　　副菜：黄豆芽．雪菜．虾皮 　?（三）冬瓜肉片－－蒜末大耳菜 　　主菜：冬瓜．咸肉．干贝．黑木耳 副菜：木耳菜．蒜末 　　（四）肉末豆腐－－麻酱拌菜心 　　主菜：猪肉．豆腐．咸鱼干．青椒 副菜：白菜心．胡萝卜．粉条．芝麻酱 　　(五)炒五丝－－白菜黑木耳 　　主菜：鱿鱼．红萝卜．洋葱．甜椒．豆腐干 　　副菜：白菜．黑木耳．虾皮 　　(六)狮子头－－豌豆苗 　　主菜：猪肉．鸡蛋．海米．葱 　　副菜：豌豆苗．胡萝卜丝．香菇 　　（七）洋葱炒蛋－－白菜黄豆芽 　　主菜：洋葱．鸡蛋．肉丝．海带 副菜：白菜．黄豆芽．枸杞子 　　（八）萝卜氽丸子－－拌三样 　　主菜：红萝卜．瘦猪肉．虾皮末．紫菜 　　副菜：绿豆芽．豆腐干丝．金针菇 四、课外延伸 请按自己的食谱进行实践，我们将评出“美食大师”。 附 多媒体课件 ( chishenmehaichishenme.swf ) ... ...