吉林省长白山高级中学2017-2018学年高二下学期期中考试生物试题

2017—2018学年度下学期 期中考试试卷 高二生物 时间： 2018.5.4 分值： 100分 一、 选择题 （每小题1.5分，共40小题，60分） 1. 以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别： A．青霉 B．酵母 C．曲霉 D．毛霉 2. 发酵过程中，不会直接引起pH变化的是 A．营养物质的消耗 B．微生物呼出的CO 2 C．微生物细胞数目的增加 D．次级代谢产物的积累 3. 关于泡菜制作的相关叙述，不正确的是 A．清水和盐的比例为4:1 B．发酵时间长短受室内温度影响 C．泡菜坛应选择火候好、无砂眼、盖子吻合好的 D．发酵过程无需向水槽中补充水 4. 下列关于制作果酒、果醋和腐乳的叙述，不合理的是 A．在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长 B．条件适宜时醋酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸 C．果酒发酵过程中发酵液密度会逐渐减小 D．将长满毛霉的豆腐装瓶腌制时，底层和近瓶口处需加大用盐量 5. 制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是 A．防止水分蒸发 B．防止菜叶萎蔫 C．防止产生的乳酸挥发 D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制 6. 下列叙述正确的是 A．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段 B．对细菌分离和计数时，划线法、稀释涂布平板法都可以 C．凝胶色谱法分离血红蛋白时，首先收集到的物质的分子量较血红蛋白小 D．稀释涂布平板法测定土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值小 7. 某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列不属于其原因的是( ) A．用盐腌制中，加盐量太少 B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒 C．制作卤汤时，料酒加的量较多 D．装瓶后，没有将瓶口密封 8. 关于果醋制作的叙述错误的是 A．从细胞结构看，醋酸杆菌是单细胞原核生物 B．醋酸菌对氧气的含量敏感，因此其细胞呼吸方式为有氧呼吸，场所为细胞质基质和线粒体 C．醋酸杆菌的遗传物质是DNA D．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸 9. 下列说法不正确的是( ) A．科学家从70～80℃热泉中分离得到耐高温的TaqDNA聚合酶 B．统计某一稀释度的5个平板的菌落数依次为M1、M2、M3、M4、M5，以M3作为该样品菌落数的估计值 C．设置对照实验的主要目的是排除实验组中非测试因素对实验结果的影响，提高实验结果的可信度 D．同其他生物环境相比，土壤中的微生物数量最大，种类最多 10. 对细菌群体生长规律测定的正确的表述是 A．在液体培养基上进行 B．至少接种一种细菌 C．接种一个细菌 D．及时补充消耗的营养物质 11. 以下操作用到接种环的是（ ） A．平板划线操作 B．系列稀释操作 C．涂布平板操作 D．倒平板操作 12. 消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。下列哪些事物适用于消毒处理 ①皮肤　②饮用水　③牛奶　④注射器　⑤培养皿　⑥接种环　⑦培养基　⑧果汁　⑨酱油　⑩手术刀 A．①②③⑧⑨　　　　　　 B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部 13. 下图是微生物接种示意图，操作顺序为1→2→3→4→5，以下叙述正确的是 A．图示方法为稀释涂布平板法 B．划线操作须在酒精灯火焰旁进行 C．由单个细胞形成的菌落一定出现在5区域 D．只需在l区域划线前和5区域划线后对接种环灭菌 14. 获得纯净培养物的关键是（ ） A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具 进行灭菌 B．接种纯种细菌 C．适宜环境条件下培养 D．防止外来杂菌的入侵 15. 涂布平板操作需要用到（ ） A．接种环、滴管、酒精灯 B．接种环、移液管、酒精灯 C．涂布器、移液管、酒精灯 D．涂布器、接种环、酒精灯 16. 能排除培养基是否有杂菌污染的方法是（ ） A．将未接种的培养 ... ...