醛 和 酮 糖 类 （第2课时） 一、教学目标 宏观辨识与微观探析 了解醛酮的结构特点，比较醛酮分子中官能团的相似和不同之处。能够预测醛酮可能发生的化学反应及它们在化学性质上的相似和不同之处。 变化观念与平衡思想 能从新的视角认识氧化还原反应的特点和规律，理解有机反应中的氧化还原和加O去H，或加H去O的关系与实质。 实验探究与创新意识 在探究醛酮的化学性质时，通过通过问题猜想、制定方案、实验操作、分析交流和结论等步骤体会实验探究的过程和方法，提升科学素养和创新意识。 科学精神与社会责任 认识环境保护重要性，了解室内污染的主要污染物和相应的处理方法，推崇绿色化学的理念 二、重点难点 1、醛和酮的化学性质--羰基的加成反应、氧化反应、还原反应，以及化学反应方程式的书写。 2、从新的角度认识有机氧化还原反应的实质 3、乙醛的性质实验 三、实验内容 1、验证实验 根据甲醛的化学性质，预测乙醛和丙酮是否能够发生类似的加氧氧化。选择一种操作简单现象明显的试剂进行实验。 药品：乙醛、丙酮、酸性高锰酸钾溶液。 仪器：小试管两支，胶头滴管。 2、探究实验 根据验证实验得出乙醛可以被酸性高锰酸钾氧化，具有还原性，还原性强还是弱呢？让学生选择相应的氧化剂（弱氧化剂）来探究。 药品：乙醛、硝酸银溶液、氨水、氢氧化钠溶液、硫酸铜溶液。 仪器：试管两支、小烧杯、热水、试管夹、酒精灯等。 四、设计思路 五 、设计流程 六、教学过程 【环节一】问题导入 教师活动 学生活动 设计意图 【导入】醛酮是有机合成中重要的中间产物，它们具有哪些化学性质呢？这是我们今天将要学习的主要内容 【问题】 1.不死之身这是一条腐烂到快没有鱼样的鱼（停顿一下）。这是一条保存在福尔马林溶液中许久，依然鲜活如初的鱼。 2.千杯不醉逢年过节，走亲访友，很多人都免不了喝酒。你有没有发现，有人喝少量酒也会面红耳赤？可能有人会说，喝酒脸红那表示他酒量大，事实是这样吗？ 资料：研究表明，酒精在人体内初步被氧化为乙醛，生成的乙醛若不能被及时反应掉，就会在体内大量聚集，造成血管扩张，面部毛细血管丰富，所以会脸红。你可能又会说，为什么有的人喝酒不脸红，甚至千杯不醉？带着这两个问题，开启我们今天的学习： 【板书】醛酮的化学性质 【思考】 1、福尔马林的成分是什么？ 2、福尔马林为何能防腐？ 悬念：福尔马林是如何使蛋白质变性的？ 3、喝酒脸红那表示他酒量大，事实是这样吗？ 悬念：为什么有的人喝酒不脸红，甚至千杯不醉？ 通过展示生活中的化学实例，不仅让同学们体会化学的重要性，还能根据问题引发学生一探究竟的求知欲。 【环节二】预测性质 教师活动 学生活动 设计意图 【要求】我们以乙醛和丙酮为例，观察乙醛和丙酮的结构，组内讨论一下问题 O O CH3-C-H CH3-C-CH3 【过渡】根据预测，乙醛和丙酮可以发生加成、氧化还原、α-H的取代反应。其中α-H的取代反应我们会在以后的学习中继续研究。首先让我们看一下羰基的加成 【板书】一、羰基的加成 【讲解】观察羰基与氢气的加成反应，根据化合价的变化，H2是还原剂，有机物是氧化剂。我们知道氧化剂是其元素化合价下降的物质，可在有机物中化合价的计算很复杂，所以在此，我们引入新的判断有机物氧化还原反应的方法。 【展示】 还原反应：有机物中增加H或者失去O的反应 氧化反应：有机物中增加O或者失去H的反应 【引导】由此看见，羰基与氢气的加成也属于还原反应。H2是非极性分子，如果遇到的是极性分子，如何加成呢？例如HCN。【展示】乙醛与HCN的两种加成方式 乙醛和甲醇的加成 乙醛和氨气的加成 【过渡】除了氨气，羰基也能与一些氨的衍生物发生加成反应。 【交流研讨】 1、指出它们的官能团，并分析官能团内化学键的极性以及碳 ... ...
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