第一章 人体生活需要营养学案（无答案）

人体生活需要营养 一．学习目标 1、熟记人体中的六类营养成分及其在人体中的作用。 2、掌握人体消化系统的组成及功能； 3、概述食物的消化和营养物质的吸收过程； 4、说出小肠的结构与其消化吸收功能相适应的特点 5、尝试设计一份营养合理的食谱； 二．学习重点： 1、糖类、蛋白质、脂肪三大营养成分的作用 2、食物的消化和营养物质的吸收过程 学习难点：食物的消化和营养物质的吸收过程 三、自主学习（依据课本自编，熟记）（10分钟记忆，10分钟导生检查） 1、人体所需要的六类营养成分是_____、_____、_____、_____、_____、_____。其中_____、_____、_____ 既是组成细胞的构成物质，又能为生命活动提供能量。是最重要的供能物质， 是构成组织细胞的基本物质。主要物质是 ，备用能源是。 2、人体需求的最多的三类营养成分是：_____、_____、_____。 3、食物中的营养成分营养成分组成含量丰富的食物举例功能作用或缺乏症糖类、蛋白质、脂肪糖类包括淀粉、_____等1、参与构成组织细胞2、_____蛋白质由20种组成1、为生命活动提供能量2、_____脂肪由和组成1、参与构成组织细胞2、_____维生素维生素A_____ ____维生素B1_____粗粮_____维生素C_____维生素D能促进对钙和磷的吸收儿童：_____成人：_____水和无机盐水人的各项生理活动都离不开水，水占人体重的 在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。无机盐钙构成牙齿和骨骼的重要成分奶、虾皮儿童：_____成人：_____铁（ ）的组成成分菠菜_____碘合成的原料海带_____。 4、 请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关：夜盲症--佝偻病--脚气病--坏血病--贫血--骨质疏松症-- 5、消化系统的组成及功能（1）消化系统由_____和_____组成。（2）消化道包括：_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____。（3）消化腺：（你能将它们连起来吗？） 消化腺 发挥作用的场所唾液腺 消化液 唾液淀粉酶 消化酶 储存在胆囊中经胆管进入小肠胰腺 肠液 进入小肠肝脏 胃液 进入胃腺 多种酶 经胰管进入小肠 胆汁 经胰管进入小肠肠腺 唾液 进入口腔 （4）最大的消化腺是。它分泌的胆汁，可以有利于帮助的消化。；消化器官中最膨大的是（ ）；最长的是（ ） 6、消化食物在消化道被分解成小分子物质的过程。消化方式有两种一种是（ ），另一种是（ ）。 消化液： 消化液： 淀粉 （ ） （ ） 位置 :位置: 消化液（ ） 消化液：脂肪 脂肪微粒 （ ）+（ ） 位置:位置 : 消化液：（ ） 消化液：蛋白质 多肽 位置: 位置: 7、吸收（1）消化道不同部位的吸收功能表消化道吸收功能口腔、食道基本没有 功能胃吸收少量_____、_____和小肠吸收_____、_____、_____、 及大部分_____、_____、维生素_____大肠吸收少量的_____、_____和部分_____。（2）_____、_____是消化和吸收营养物质的主要场所。 8、淀粉在人口腔中，通过的咀嚼的搅拌，在的作用下，分解为麦芽糖。 重点演练：（20分钟 ） 1、某人牙龈经常出血，他多吃下列哪组食物最好？（）（营养成分熟记应试指南）A 牛奶和鱼B豆浆和瘦肉C 鸡蛋和牛奶D新鲜水果和蔬菜 2、下列物质中既可预防夜盲症，又可预防佝偻病的是（ ） （营养成分熟记应试指南） A 蛋白质和糖类B蛋白质和脂肪C蛋白质和水D蛋白质和无机盐 3、医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、维生素、无机盐、酶、、盐酸水、麦芽糖、淀粉和脂肪等，这些液体可能从消化道的哪个部位取出？( ) A大肠B小肠C胃D食道 4、构成人体细胞的基本物质和主要成分是（ ）（营养成分熟记应试指南） A 蛋白质和糖类B蛋白质和脂肪C蛋白质和水D蛋白质和无机盐 5、在盛有不同消化液的A、B、C、D四支试管中分别加入等量的植物油。在适宜的温度下，放置一段时间后再检测，结果发现某试管中剩下的植物油 ... ...