《食物包装上的信息》教学设计 教学目标 形成科学概念。观察食品的包装，获取该食物的相关信息，了解食物的营养成分、配料、保质期等。 2.根据相关信息，学生能初步选择适合的食品。 3 学生在观察食物的外包装信息的活动中，促进分析处理信息的能力，加强学生关注自身健康生活的意识。 4.情感态度价值观。学生在了解食品外包装信息时，提高自身健康意识，分辨和拒绝不适合食品、过期食品。 ? 教学重点和难点 1教学重点:观察食品包装袋或包装盒上的信息。 2.教学难点：会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。? 教学准备： 1教师准备：保质期不同的食物，记录表，相关课件。 2学生准备：各种事物的包装袋或包装盒。 教学过程： 设计情境，导入新课 1上课，师生问好 2同学们，请看老师给你们带来了什么？ 3这些食物都有精美的包装，包装除了能包裹食物外，还能起到什么作用呢？（学生回答） 今天我们就一起学习食物包装上的信息。（板书） 二，观察实物 学会整理 （一） 1）出示课件：这些事物的包装有什么不同？（学生讨论汇报）。 生：盒装，袋装，瓶装…… 生：透明包装，真空包装 食物为什么会有这么多钟不同的包装呢？（学生交流，） 师：我们发现事物的特点不同，它们的的包装也有区别，需要避光 的食物多采用不透明包装，肉制品的食物多采用真空包装，有些食 物为了保鲜，储存时间更长也采用真空包装。 我们从食物包装上能了解哪些更多的信息呢？ 请同学们拿出自己准备的材料，以小组单位，仔细观察，作好记录 学生分组整理信息，培养学生认真观察和小组合作探究能力。 教师提问：同学们真是火眼金睛啊，发现这么多的信息，一般的食 物包装上都有哪些信息呢？ 生：名称，配料，商标，生产日期，保质期…… 生：还有条形码，生产许可证 你们从食物包装上认识这么多信息，老师想考验一下你们： 老师这里有一瓶牛奶，哪位同学能检验一下，以最快的速度告诉 同学能不能喝？ 学生观察并说出理由。 生：不能喝了，因为过期了。 提问：食物包装上这么多的信息，我们在购物时最关注的是哪一类 信息呢？ 生：生产日期和保质期 小结：我们能通过生产日期和保质期了解食物能不能食用，对 我们的健康至关重要，下面我们一起来探究食物的生产日期和保质 期。 （二）观察老师准备的食物，认真观察并填写记录单2 通过表格内容对比观察，和老师给出的图片信息分析食物的 保质期与什么有关？ 生：同是旺仔牛奶，罐装的比盒装的保质期长，可能与包装有关吧。 生：瓜子比面包保质期长，因为面包含水分，瓜子较干。 生：有些食物加了防腐剂，所以保质期长 老师引导总结：与包装材料，食物本身的特点，保存条件，配料，等等 2）从配料中提到防腐剂。向同学们介绍防腐剂的知识。 3）把学到的运用到生活中去，科学购物，献计献策。 同学们的表现特别好，人人观察仔细，总结恰当，老师要 给你们一个小小奖励，每人一块牛奶饼干。 让学生说出饼干的味道，猜测含有哪些营养成分。 生：浓浓的牛奶味，很甜，酥脆…… 请看课本57页食品的配料，一块牛奶饼干的配料及各种配料的作用。 通过学习我们对食品包装袋上的信息都有所了解，老师这儿 有一袋奶粉，谁来检测一下，是不是合格产品.。 师：现在你就是一名质量员，可要看仔细啊， 生：不是，因为没有生产日期也没有厂家 师：这种产品就是三无产品，食物中必须有的信息，缺少其中之一 的就是三无产品。 了解三无产品，从一些三无产品的图片上使学生懂得不但我 们不买这些产品，还要告诉我们的家人，朋友拒绝垃圾食品。 三 课堂总结 1 通过今天的学习，谈谈你的收获。 2 师生总结，通过学习我们知道不同的食物有不同的包装， 包装上有很多关于食品的信息，食品中的添加剂对我们身体有害， ... ...
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