课件18张PPT。寻找代表家乡的声音忆传统豆腐制作目录活动缘由活动目标活动准备活动内容缘由 寻梦 青苔布满石板路 我们在路上欢快地走着 走着 走着 不觉间遗落了一个梦 梦中 沿着斑驳的泥墙 推开吱呀作响的木板门 看到了灶台边，氤氲的热气中 那满脸皱纹的老人，转过身，笑着说 “儿啊，奶奶做豆腐了，快来，吃一碗” 青苔依旧布满石板路 路边的一切 老屋、木板、灶台 混在泥土里 成了一片废墟 消失了，曾经的山村 丢失了，曾经的梦 目标◆通过上网、访问等方式，了解做豆腐的流程以及制作方法。 ◆通过实践操作,培养孩子们认识事物的能力，包括观察能力、理解思维能力和操作能力等。 ◆在小组实践活动中形成共同意识，进一步加深对自己家乡的了解，激发学生热爱家乡的情感。准备（一）成立活动小组： 此次活动对象主要以曾在鲤鱼山生活的学生或者老师为主。通过自主报名，择优录取的原则，确定以6个人为本次活动的研究小组成员，并确定潘锦畅同学为本次研究小组的组长。 （二）收集资料 通过上网、调查、走访、实验等途径来收集资料 （三）制定活动研究方案 内容 （一）查找资料，理清过程 同学们通过上网查询有关做豆腐的过程，并将查询结果在小组交流讨论，整理出有用的资料。（二）制作豆腐，实际操作 泡豆磨料过滤煮浆点浆压制第一步泡豆 提前一天进行拣豆、泡豆。 第二步磨料 磨豆浆:用人力转动一台石磨，伴着清水将黄豆磨成豆浆，通常由2人操作，一人用一支砻臂不停地转动石磨，另一人负责添加黄豆和水。我来磨我来添水老师也来试试清 洗磨好喽 ！第三步过滤过滤，就是将豆渣与豆浆分离出来①将所需物品进行清洗 ②往豆沫中滴几滴油 ③进行过滤 ④豆渣与豆浆分离 ①②③④第四步煮浆过滤后持续烧火，直至将豆浆烧开第五步点浆盐卤:又叫苦卤、卤碱。卤块溶于水称为卤水，是我国制豆腐常用的凝固剂，能使蛋白质溶液凝结成凝胶。点豆腐第六步压制老师日记 其实，制作豆腐的过程中也留下了少许遗憾。因为除了磨豆腐时村里这位81岁的老奶奶允许孩子们尝试，后面的煮浆、点浆，包括简单的烧柴，老人都执拗地不允许任何人参与，我们便静静地坐在旁边看她一步一步操作，在她熟练的动作中也慢慢理解老人心中的不舍，明白为什么这位晕车的老人强忍着身体不适也非要坚持和我们一起回村做这一次豆腐。老人、小孩、我们，每一个鲤鱼山的人都在用自己的方式回忆这个曾经生活过的地方。 但，同学们想说 这次活动确实有遗憾，可是对于我们活动小组的另一个成员———这位81岁的老奶奶来说，却是圆满。所以我们的遗憾也是带有“圆满”的遗憾。接下来我们也会用我们自己的方式让我们的“珍藏”“回忆”变得圆满。让“消失”的鲤鱼山永不“消失”。 ... ...
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