《我们的食物安全吗》 教学设计 课题： 我们的食物安全吗 执教： 学习领域： 年级： 四年级 课时：1 教材分析 此节课处于苏教版四年级《科学》上册第四单元最后一节，本单元吃的学问指导学生联系自己的饮食状况和社会的食品问题，学习用科学的方法衡量自己的营养行为，去思考吃什么和怎么吃，用吃的学问指导自身的健康饮食。学习内容与实际生活紧密相连，而本节课，帮助学生了解食物安全常识，调查加工食物添加剂的安全性，是学生对本单元的总结延伸。 学情分析 执教年级为小学四年级，学生多为10岁出头的孩子，正是容易被一些外形鲜艳，样式奇特的小食品所吸引，现在，小食品样式繁多，很多孩子由于吃过多的有添加剂的食物而导致各种各样的问题，因此，帮助学生树立正确的饮食观是十分必要的。学生现阶段属于好奇心比较重的时期，乐于接受外界知识，特别是食物这样的涉及自身的课题更容易吸引学生的注意力，但是正因为学生的无限好奇心，容易天马行空的想像，然后问各种各样的问题，很容易将教学步骤打散，教学过程中既要开发学生的兴趣与想象力，有一些课外拓展的提示，又要引导学生按教材安排去执行，与教师互动互相倾听形成融洽氛围的课堂，是此次教学的关注点。 教学目标 1、过程与方法： 调查加工食品中添加剂的种类及对人类健康的影响。 2、科学知识： 了解食品添加剂的利弊，知道安全饮食的常识。 3、情感态度与价值观： 增强安全饮食的意识，关心食物安全问题。 教学重点 调查加工食品的安全性 教学难点 了解加工食品中的添加剂的种类及作用，指导学生正确对待加工食品。 教学准备 常见食品的图片、色彩鲜艳的小食品和饮料、食品包装袋、果汁瓶上成分说明，教学PPT 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 我们的生活离不开食物，香飘飘奶茶，一年卖出可绕地球2圈，大东三福方便面一年卖出20亿包，说明什么？ 调查：你们的父母平时让你吃很多方便面，喝饮料吗？ 为什么不让，因为不安全。 师：俗话说，民以食为天，我们真的认识了解身边的食物吗？ 3、下面老师已经提供给各小组一些食物了，同学们观察桌子上的食物，各小组能讨论后给这些食品分类吗?教师提示，按加工与未加工来分类呢？ 4、准备几种常见的加工食品碳酸饮料，放在没有标签的杯子里，找几位学生来尝一尝，是那种饮料。 师：看来同学们都品尝过这些饮料所以很熟悉，你们为什么喜欢它？色素是一种好东西吗？ 加工食品里含有色素，这是一种添加剂，吃多了对人体有危害。介绍色素的分类。 5、还有那些添加剂呢，请结合手中的食品包装袋，分小组讨论，将讨论结果写在实验调查表中。（教师下发食品添加剂调查表） 6、说完了加工食品的安全性，那么同学们认为天然食品安全吗？ 教师给与总结。 7、你是在生活中怎样注重食品安全的？ 8这节课同学们收获最大的是什么，说说你的感想 9、编写一个食品安全相关的口号。 学生会踊跃回答，我们吃很多东西。吃对我们很重要。 生答：1不让吃。 2不让吃很多，偶尔可以。 3家里来人才让喝饮料。 小组讨论环节，可能每一组不止有一种分类方法，可以让各小组派组员给出不同答案，最后根据提示，学生分出天然食品与加工食品，并总结其定义。 生：猜想饮料的名字，基本都能猜出来，猜不出来的底下同学会给提示，或下一位同学继续猜。 生：因为颜色好看，还好喝，有色素，色素调色 学生回答知道不好。 学生讨论，汇报结果 生：1、安 全 2、不安全 阐述理由 学生总结自己在生活中的习惯 同学们发表感言与收获。 同学说出他设计的口号。 通过数据使学生知道吃对我们的重要性，引出课题-我们的食物 食物不是所有都安全的，补全题目 通过分类，培养学生的分析能力，与多维思考方式，正确分类出天然食品与加工食品。 考察学 ... ...
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