兴山外小备课纸 课 题 3、米饭、淀粉和碘酒的变化 年级 六 时间 3.25 课型 实验 备课人 余祖礼 序号 教学 目标 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2、淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。培养探索新事物的兴趣。 教学 重点 知道米饭、淀粉与碘酒发生了化学变化，是什么变化。 教学 难点 分析米饭和淀粉与碘酒反应产生了新的物质（米饭甜味的原因）。 教 学 过 程 一、复习导入新课：前两课我们学习了物质的变化的相关知识，物质的变化有哪些方式呢？什么是物质的物理变化和化学变化？ 出示课件1 二、谈生活经验： 我们每天都在吃米饭，你是否知道它的味道？（出示课件2：米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。吃进去的米饭发生了什么变化呢？） 学生谈，激起课堂与生活的联系。 三、同时品味米饭、馒头：（出示课件3：会变味的米饭、淀粉活动） 1、要求每位同学都品尝，然后请同学回答所品尝出的味道。1--2分钟时间后，请同学说说。 2、思考：米饭、馒头是甜的么？说明了什么？刚吃的时候怎么不是，后来怎么又甜了呢？你觉得它们的甜味与什么原因有关？（一部分同学有这方面的知识） 3、出示课件4和5（课本30页资料 小知识：米饭是甜的吗?其实 其实，米饭里面的主要成分是淀粉…），认可淀粉的存在、唾液的作用。 四、淀粉实验： 1、出示淀粉和碘酒，观察感受淀粉、碘酒，同时出示课件6：米饭、淀粉和碘酒。 2、问：还可以用什么方法认识淀粉呢？（学生马上会想到做实验） 3、有趣的魔术：师拿出一杯奶白色的淀粉和水的混合物，告诉学生为表扬他们认真的研究态度，老师决定为大家表演一个小魔术，趁学生不注意时，将手心里装有碘酒的瓶盖迅速掉入烧杯，并不断的摇动，混合物变成了蓝黑色。 4、实验感受淀粉特性同时出示课件7：用滴管滴一滴碘酒，观察。一定提醒学生滴管头不能碰到实验品。 5、用滴管滴碘酒在米饭上，观察，说明了什么？验证了我们的资料（产生了新的物质）。同时出示课件8 6、思考：蓝色的物质还是我们的米饭和淀粉么？是一种新物质么？（这是一种化学变化）同时出示课件9：米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，这蓝色的物质是一种不同于米饭和淀粉的新物质。 五、食物淀粉鉴别：同时出示课件10—13：寻找淀粉的踪迹: 活动：我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝，我们就可以鉴别许多的食物里是否有淀粉的存在了。推测并验证你们的食物吧，记录在表格上。 六、课堂小结：通过本节课的学习，你学到了什么？ 同时出示课件14 小结：淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 七激趣拓延：神秘信件同时出示课件15 活动：在革命时期，需要要写一封无字密信传递信息，（出示事先准备好的密信），谁能帮我们解读？ 课外活动：制作神秘无字信件 板 书 设 计 3、米饭、淀粉和碘酒的变化 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的 ... ...
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