能吃与会吃——饮食与健康 教学设计

《能吃与会吃--饮食与健康》教学设计 教学目标： 1.知道食物是能量的来源，能量在维持人体正常活动中的作用： 2.通过计算我们每天需要的能量和实际摄入的能量，学习用科学的方法来判断自己每天摄入的能量是否恰当； 3.试用科学的标准合理安排自己的一日三餐，作到热量分配合理，营养均衡； 4.纠正不良的饮食习惯，养成良好的饮食卫生习惯。 教学重点： 学习用科学的方法来判断自己每天摄入的能量是否恰当；合理安排自己的一日三餐。 教学难点： 计算我们每天需要的能量和实际摄入的能量。 教学活动过程： 师：我们常说人生如戏，其实人生也如同数字，大家请看，老师这里有一个数字（板书）第一个0表示金钱??投映出示10000000…）第一个0表示金钱，第二个0表示房子，第三个0表示车子，你能说一说后面的0表示什么吗？ 生1：食物…?? 2? 生2：权力 生3：力量 …… 师：那你们说这一串数字，哪个你最喜欢，哪个最重要。 生1：金钱 生2：权力 生3：房子??…… 师：刚才同学所说的都重要，但人一生之中最重要的莫过于是我们的健康，健康就相当于我们这里的数字“1”，（擦去1）没有了它，后面的金钱、房子等都等于是零。健康又与我们饮食有很大的关系，这节课我们就来学习“能吃与会吃--饮食与健康”（板书） 师：人为什么要吃东西？ 生：不吃东西就没力，没有能量，也就会死。 师：那么大家讨论一下，人的哪些活动需要能量？（学生六人小组讨论后汇报） 生：我们在学习，做作业，上室外体育课时需要能量； 生：我们在劳动、玩耍时需要能量； 生：我们在教室上课时也需要能量； 师：同学们坐在课室里，也要能量吗？ 生：要！ 师：为什么呢？谁想说一说？ 生：因为上课我们要动脑、动口、写字，还有我们坐着也要呼吸。 师：这同学说得非常好，其实我们呼吸、消化、排泄、维持体温等都需要能量，不是说不活动就不需要了，哪到底我们的能量又是怎样分配的呢？请同学们快速翻开课本，看哪位同学找的最快最准。 生：1、为了维持呼吸、保持体温等生命活动而消耗的能量约占热能总需量 的百分之五十。 2、学习、工作、运动所需的能量约占百分之四十。 3、消化、呼吸、排泄所需的能量约占百分之十。 师：在食物的营养成分中，能为人体提供能量的有三种，它们分别是… 生：糖类、脂肪和蛋白质。 师：哪这几种成份中，谁的热量最高呢？谁知道为什么？ 生：脂肪热量最高，因为每克蛋白质平均为17.15千焦；脂肪为38.91千焦；糖类为17.15千焦。 师：这同学观察得真仔细，所以我们平常都说胖人不怕冷，就是因为他们脂肪厚热量高。（笑） 师：那么我们到底每天需要多少能量呢？我们所需要的能量因年龄、性别、身高体重各有不同，6—8岁的学生每日每千克体重约需要336千焦，9—12岁为273千焦，请根据自己的大概体重，算算每日需要多少能量。然后小组之间互相比一比，看谁需要的能量最多。（学生分组计算，并比较）。 师：现在老师请几为同学来说说自己每天所需的能量。（点名，找个最胖和最瘦的） 生：我体重42千克，每日需要的能量大约是：273×42=11466千焦 生：我体重46千克，每日需要的能量大约是：273×46=12558千焦 生：我体重50千克，每日需要的能量大约是：273×50=13650千焦 师：好，我们比较一下这三个同学，看你发现了什么？ 生：我发现了体重越重，需要能量越多。 生：我发现了体重越轻，需要能量越少 师：那么是不是我们的能量越多越好呢？其实我们摄入的能量过剩或不足都会影响身体健康。下面我们做一个活动，把自己一天中食物种类及数量记录下来，写到草稿本书本里，然后对照一下白板老师补充的食物能量表，计算一下自己一天饮食的热量超标了没有。（投影列出常见食物能量表，学生自己计算有不明白的举手提问，师巡视） 师：大部分同 ... ...