米饭、淀粉和碘酒的变化 课题 米饭、淀粉和碘酒的变化 年级 六年级 授课老师 时间 1课时 三维 目标 科学概念： 1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。 2.淀粉与碘酒会发生化学反应，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 过程与方法： 1.学会细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2.能通过实验验证一些食物中是否含有淀粉。 情感态度与价值观： 培养探索新事物的兴趣。 重点 米饭（淀粉）与碘酒发生反应导致变色。 难点 思考、分析和推理米饭中的淀粉与碘酒发生反应。 教学准备 米饭、淀粉、碘酒、苹果、橙子、白糖、萝卜、马铃薯、饼干、椰菜花、玉米 教学过程 教 学 内 容 教师引导 学生活动 设计意图 一、趣味导入，激发兴趣。 1.同学们，上课之前，老师给你们表演魔术。 2.为什么米饭遇到碘酒后会变色呢？今天我们就一起来探究这个问题。（板书） 观看魔术，并思考现象的原因。 1.激发学生学习兴趣。 2.聚焦探究问题 二、米饭、淀粉和碘酒的变化 1.提问：米饭和碘酒有什么特点呢？ 2.组织学生看、闻、尝（米饭）、摸的方法探究米饭和碘酒的特点。 3.让学生通过咀嚼米饭，猜想米饭中是否含有淀粉。 4.学生探究淀粉的特点。 5.引导学生猜测是否是米饭中的淀粉与碘酒发生反应。（难点如何引导学生进行推测） 6.引导学生设计实验方案 7.指导学生开展实验 8.组织学生汇报交流。 1.观察米饭和碘酒。 2.汇报、交流米饭和碘酒的特点。（重点咀嚼米饭的体验） 3.学生猜测，设计实验验证。 4.学生实验操作 5.学生汇报，得出结论 1.观察米饭和碘酒的特点，做反应前后的对比。培养学生设计对比实验的能力。 2.让学生知道米饭（淀粉）遇到碘酒会变色 三、寻找淀粉的踪迹 1．提供8种食材，组织学生检验哪些食物是含有淀粉。 2．引导学生制定实验计划（预测与要求） 3．指导、巡视学生实验。 4．组织学生汇报交流。（重点指导一些有疑问的食品） 5．对实验进行小结。 1.预测哪些食物中含有淀粉。 2.检验食物中是否含有淀粉。 3.汇报交流实验结果 1.掌握碘酒可以检验食物是否含有淀粉。 2.发展学生的推理分析能力，开展预测与验证实验。 四、小结 通过这节课的学习，你学会了什么？ 学生进行小结。 让学生学会归纳所学的知识点。 板 书 设 计 米饭、淀粉和碘酒的变化 1.米饭、淀粉遇到碘酒后会变色 2.利用碘酒可以检验食物中是否含有淀粉
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