第二章 组成细胞的分子 第四节 细胞中的糖类和脂质 一、教学目标： 1、知识与技能 （1）概述糖类的种类和作用 （2）举例说出脂类的种类和作用。 （3）说明生物大分子以碳链为骨架。 2、过程与方法 （1）尝试进行自主学习和合作学习。 （2）运用生物学知识解决社会生活中一些实际问题。 （3）运用互联网、图书、杂志进行资料的收集和整理。 3、情感态度与价值观 （1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。 （2）认识生物科学的价值。 （3）养成健康的生活方式和习惯。 二、教学重点和难点 1.教学重点 （1）糖类的种类和作用。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 2.教学难点 （1）多糖的种类。 （2）生物大分子以碳链为骨架。 三、课时安排 1课时 四、导学方法 质疑讨论、反馈矫正、迁移训练、讨论法 五、教学过程 〖引入〗通过提问的方法导课：前面我们学习的细胞中的有机物有哪几种？(糖类、脂质、蛋白质、核酸)，我们已经学习了蛋白质和核酸，本节课我们一起来学习另外两种有机物糖类和脂质。 我们在感到饿的时候，会觉得浑身无力，但吃了一些食物之后，又会有力气了。这是为什么呢？我们吃的食物有很多种，那么，哪一种食物能尽快补充能量呢？ 教师可借此引入能够为细胞生命活动提供能量的物质很多，细胞生命活动的主要能源物质是糖类。 提问：1、你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗？ 2、这些糖是同一类型吗？ 3、糖都是甜的吗？ 师生公同讨论后，进行表格教学： 以下列表格边举例子边问边填。 (一)细胞中的糖类（见课件表格） 1.糖类的种类及其功能 糖类的种类及其功能（高中生物教材上讲的糖类是狭义的糖类的概念） 种类 分布 功能 单 糖 五碳糖 核糖 细胞中都有 RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 DNA的成分 六碳糖 葡萄糖 细胞中都有 光合作用的产物，能源物质 二 糖 麦芽糖 植物，发芽的谷粒中较多 都能提供能量 蔗 糖 植物，甜菜、甘蔗中较多 乳 糖 动物的乳汁中 多 糖 淀 粉 植物的贮藏器官中 贮存能量 纤维素 植物细胞壁中 支持、保护 糖元 肝糖元 动物的肝脏中 贮存能量，调节血糖 肌糖元 动物的肌肉组织中 贮存和提供能量 狭义的糖类是指单纯碳水化合物，元素组成是C、H、0。但在生物体内有许多糖类还与蛋白质和脂质结合在一起，形成糖蛋白和糖脂，在生物体内执行一些特殊的生理功能。糖蛋白和糖脂主要在生物膜上，特别是细胞膜，在细胞识别、免疫等方面有重要功能。种类见表。 那么糖类物质有什么功能？ 师生共同讨论得出： 糖类的基本功能有两点： 一是生命活动的主要能源物质，生物体进行生命活动的所需能量的70%以上是由糖类提供的； 二是构成细胞和生物体的结构成分，如五碳糖是核酸的成分，纤维素是细胞壁的成分等。 让学生自己解决〖旁栏思考题1〗后，由教师总结： 糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 师生讨论得出： (二)细胞中的脂质 提问：1.脂质包括那几类，各有什么作用？ 学生阅读课本，讨论，得出结论后，由教师总结如下表： 2.胆固醇真的一无是处吗？ 师生共同讨论得出：固醇包括胆固醇、维生素D和性激素等，对于维持生物体正常的新陈代谢和生殖过程，起着重要的调节作用。 总结：利用课本中的〖思考与讨论〗，师生共同讨论得出： 1.提示：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。 2.提示：花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。 3.提示：脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。 让学生自己解决〖旁栏思考题2〗后，由教 ... ...
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