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课件网) 做酸奶 苏教版 六年级科学 要求： 在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。 活动 自我评价（在相应的栏目上打“√”） 完成任务 没做 做了 做了很多 卫生控制 不卫生 不能喝 能喝 非常好喝 与人分享 独自品尝 伙伴分享 与很多人分享 _____ 准备做时 做了的时候 等待时 做好后 品尝后 家长对这次做酸奶的活动评价： 关于做酸奶活动的评价 我对于这次做酸奶的感受：（画出我的心情曲线） 同学们，在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你有哪些感兴趣的问题呢？ 为什么牛奶会变成酸奶？ 牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。牛奶发酵后，奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，这些变化使酸奶更易消化和吸收。 ▲ 自制酸奶要放入冰箱冷藏，但不能存放太久，而且不能作为引子制作新的酸奶。不要吃变质的酸奶，否则会引起腹泻、消化不良，甚至中毒！ 二.认识细菌 细菌是一类形状细短，结构简单，多以二分裂方式进行繁殖的原核微生物 在自然界分布最广、个体数量最多的有机体，是大自然物质循环的主要参与者。 细菌的基本形态 1.球菌 2.杆菌 3.螺旋菌 细菌吃什么？ 细菌也要“吃”食物。有的细菌利用阳光自己制造食物，有的细菌从动植物身上吸收养料，例如牙齿表面的细菌靠食物残渣生活 细菌是如何繁殖的？ 二分裂式： 一个细菌分裂成两个新的细菌 体验细菌繁殖的速度 1.最原始（第一代）的一个细菌分裂成两个 2.第二代的两个细菌继续分裂得到四个（第三代） …… 问：以此方法类推第6代细菌有多少个？ 1→2→4→8→16→32→…… ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 一 二 三 四 五 六 …… 1×2×2×2×2×2×… 可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。 细菌的用途 1.细菌发电———即利用细菌的能量发电。 历史可追溯到1910年，英国植物学家马克·皮特首先发现有几种细菌的培养液能够产生电流。于是他以铂作电极，放进大肠杆菌或普通酵母菌的培养液里，成功地制造出世界上第一个细菌电池。 2.细菌益肠胃———益生菌。可以为人体补充维生素，抵御有害细菌的侵袭。 3.用于工业及食品业 利用细菌发酵可以制造酒、泡菜、药品以及生物塑料 生活污水中含有大量的有机物，一些工业污水中也含有石油等有机物，细菌能通过分解这些有机物，来达到净化生活污水和工业污水的作用 4.识别身份 5.细菌与生物链 大部分细菌是分解者，处在生物链的最底层。如果没有细菌真菌等微生物，世界将是尸体的海洋。 细菌的危害 一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。 感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。 哪些方法可以减少致病菌的传播 1.勤用肥皂洗手 哪些方法可以减少致病菌的传播 2.捂住鼻子打喷嚏 哪些方法可以减少致病菌的传播 3.常喝开水 哪些方法可以减少致病菌的传播 4.常进行室内换气， 不到人多的地方。 哪些方法可以减少致病菌的传播 5.与小动物保持距离 作业： 通过生活经验、网络或书籍总结可以减少 致病细菌传播的方法写在作业本上 谢 谢 ... ...
