课件56张PPT。第4单元 生物圈中的人第十章 人体的能量供应 第一节 食物中能量的释放 课标导学目录contents自主预习重点难点突破随堂检测趣味阅读课后作业自主预习目录contents返回目录知识点一 食物中储存能量(教材P50) 1.每克食物在体外充分燃烧时释放的 ,是食物的 。? 2.糖类的热价为 kcal/g,脂肪的热价为___ kcal/g,蛋白质的热价为 kcal/g。? 3.人体生命活动的能量主要来自 ,其次为 _____, 还是贮备的能源物质。 能量热价495脂肪脂肪糖类返回目录【小试牛刀】 1.(2019柘城县期末)测定不同食物贮存能量的多少,通常采用的方法是( ) A.挤压 B.水浸 C.燃烧 D.切割 C返回目录知识点二 细胞通过呼吸作用释放能量 (教材P50~51) 1.生物体细胞利用 ,将 等有机物分解成二氧化碳和水,并同时释放 的过程,就叫做 。? 2.细胞通过呼吸作用释放的能量,一部分用于维持 ,另一部分用于推动各种 _____。 因此呼吸作用为生命活动提供了 。 氧气葡萄糖动力呼吸作用体温恒定生命活动能量返回目录【小试牛刀】 2.(2019盐湖区期末)我们跑操时,呼吸加深加快。呼出气体与吸入气体相比,成分明显增多的是( ) A.水 B.氧气 C.二氧化碳 D.氮气 C返回目录重点难点突破目录contents重难点一 探究不同食物贮存 能量的差异 重难点二 细胞通过呼吸作用释放能量返回目录重难点一 探究不同食物贮存能量的差异 (1)选择合适的热量测定仪:教材中的两种热量测定仪(如图所示),左侧的比较合适,因为锥形瓶外面有一层保温材料,不易散失热量,所计算的数值较准确,而且燃烧样品的地方开口较小,热量不易散失。而右侧的热量测定仪不具备以上优点。返回目录返回目录(2)样品的选择:选择样品时,一般选择含脂肪丰富的食物,这样的食物含能量多,而淀粉和蛋白质类食品储存能量比较少。通常选择花生米或核桃仁。 (3)释放能量值的计算方法 ①可测定样品完全燃烧所释放的能量值。 ②计算燃烧过程中释放的能量值。返回目录(4)样品所释放能量的计算公式 ①样品所含的能量= 4.187×(T2-T1)×水的体积(mL) 注:1 mL水每升高1 ℃所需要的能量是4.187J,T2是瓶内水加热后的温度,T1是瓶内水加热前的温度,(T2-T1)是瓶内水加热升高了的温度。返回目录②计算1 g样品完全燃烧时所释放的能量,即食物的热价= 4.187×(T2-T1)×所加热的水的体积(mL)÷m(m为燃烧样品的质量)。返回目录【要点归纳】以上实验所测得的食物的热量一定会低于它的实际所含热量。因为热量测定仪不论怎样保温总会有一部分热量散失到空气中,这部分热量没有释放到水中使水升温。返回目录重难点二 细胞通过呼吸作用释放能量 1.检验人体呼出气体成分的变化 (1)实验装置:A B C D返回目录(2)实验步骤: ①将A、B两瓶瓶盖打开置于空气中3 min后盖上瓶口,瓶内气体成分与空气成分相同,相当于人体吸入的气体。 ②C、D两瓶中插入玻璃管并连续吹气数次,瓶内气体含有较多由肺部呼出的气体,相当于人体呼出的气体。返回目录③将燃着的蜡烛分别放入A、C瓶中,A、C瓶形成一组对照实验,可以通过蜡烛燃烧的时间检验两瓶中氧气含量的多少,从而判断吸入和呼出气体中氧气含量的变化。返回目录④分别向B、D两瓶中倒入50 mL澄清的石灰水,B、D两瓶也形成了一组对照实验,通过比较两瓶中石灰水的浑浊程度,可以检测两瓶中二氧化碳含量的多少,从而判断吸入和呼出气体中二氧化碳含量的变化。 (3)实验结论:空气中氧气含量高于肺部呼出的气体;肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。返回目录2.呼吸作用的概念:生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程,就是呼吸作用。线粒体是呼吸作用的主要场所。返回目录【要点归纳】 有机物在体外燃烧和 ... ...
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