《合理膳食》 一．教学目标 1.知识目标: ?(1) 学会利用体质指数评价自身营养状况 ?(2) 概述中国居民“平衡膳食宝塔”。能举例说出如何做到合理膳食。 2.能力目标: ?尝试运用有关合理膳食的知识,分析并改良一天食谱,关心长辈和自己的饮食习惯。 3.情感态度价值观目标: (1)通过本课学习,能认同合理膳食的重要性。 (2)通过本课学习,能认识 “平衡膳食宝塔”的科学性。 二．学情分析 学生在日常生活中已经积累了一些合理膳食和营养方面的知识,加上前面系统的学习了食物中的营养等知识,所以本节课内容可谓是全章的小结,本节所有的活动和问题在前面的学习中都能找到答案。为此,编排上安排较多的学生活动,意在通过学生的亲身感受、尝试和体验的过程,体现科学知识在指导健康生活上的价值。在本节的教学过程中,应注意研究如何充分发挥学生的主体作用。 三．重点难点 教学重点 (1)培养学生在生活中树立良好的合理膳食意识,关注饮食习惯。 (2)评价自身营养状况的方法. 教学难点 (1)在“一对一”移动终端学习过程中,如何充分发挥学生的主体作用。 (2)合理膳食,养成良好的饮食习惯 四．教学策略 (1)教学方法:综合利用“班班通”和“畅言智慧课堂”教学模式,调查法等。课堂及时反馈学习效果,及时纠正学生错误。 (2)学习方法: 利用课堂自学,小组互助等学习方式。 (3)评价方法:系统自动采集答题数据,并统计分析,实时呈现个人和全班完成情况。 五．课前准备 准确记忆刚刚体检过的身高体重等 六．教学过程 活动1【导入】 学生即兴表演《体检》 利用学生他们自己对营养状况评价的方法以幽默的方式引入课堂,激发兴趣。引入下一个活动：如何正确评价营养状况。 活动2【活动】探究活动：营养评价探究:如何判断我们的营养状况? 学生对自己的营养状况做出评价。自己是否肥胖?这是学生最关心的问题,对他们的体重是否超重,营养是否过剩等问题切入营养评价。 利用BMI指数速查卡快速查到自己的BMI指数，并做全班调查,利用“班班通”平台实时统计结果。引导学生分析营养不良和营养过剩的原因，引入下一个活动，调查不合理的饮食习惯和结构. 活动3【活动】问卷调查 问卷调查:你有下列饮食习惯吗? 学生在移动终端上,利用“班班通”问卷调查,实时反馈数据,并分析结果,为下一个环节做好铺垫。 使用移动终端完成问卷,师生共同分析问卷结果,总结不良饮食习惯的主要表现。 利用移动终端 ,让每个学生都动手参与课堂,充分发挥学生的课堂主体作用。 活动4【活动】小组讨论 小组讨论:不良饮食习惯会带来哪些身体问题? 学生分组讨论,各组选一个同学代表小组总结发言,交流讨论。 密切联系生活相关的健康问题,让每个学生“有话可说”激发学生思维,调动课堂积极性,充分认识饮食与健康的关系。 活动5【活动】自助餐厅游戏和膳食宝塔 小游戏:自助餐厅游戏 学生参与游戏“自助餐厅”自主搭配食物。 让学生先对自助餐厅的常见食物分类,为游戏做好铺垫。 在游戏中让学生了解平时配餐的误区,知道健康配餐的方法。 小组自学:平衡膳食宝塔 小组合作自学膳食平衡宝塔,并完成小组活动。教师将小组的成果拍照利用“畅言系统”实时点评，每个小组都可以看到别人和自己的成果，及时修正错误。 活动6【活动】 分析并改良一天食谱 利用课前调查学生的食谱,举例分析一个食谱,进行全班交流讨论。 学以致用,运用本课学到知识调整日常饮食习惯。 活动7【测试】课堂小结和“班班通”测试反馈教学效果 师生共同总结本课学到内容,布置课后实践作业《设计一日食谱》并利用“班班通”完成课堂练习题，教师及时点评。 板书设计： 合理膳食 学习目标： 能利用体质指数评价自身的营养状况。 能体会合理膳食的意义。 能概述中国居民“平衡膳食宝塔”，分析并改良一天食谱。 ... ...
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