2.2食物中的营养 说课稿

《食物中的营养》说课稿 尊敬的评委，大家好！ 今天我将要说课的题目是《食物中的营养》。接下来我将从教材分析、学情分析、教法、学法、教学过程、板书设计、教学效果评价与反思这7个方面来展开我的说课。 一、依标据本———教材分析 （一）教材地位www.renjiaoshe.com 首先讲讲我对教材的理解，本课的活动将学生由“吃什么”引入到“食物给我们带来了丰富的营养”。将食物与营养之间的关系，呈现在学生面前。同时本节课的内容也将为后面的学习打下基础。它在整个教材中起着承上启下的过渡作用。 （二）教学目标 根据上述教材结构与内容的分析，在考虑到四年级学生已有知识和认知结构的基础上，我制定了如下教学目标： 知识与技能(科学概念)：（1）了解食物中的主要营养成分。（2）了解营养成分对人体的重要性。 过程与方法：（1）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、处理信息和分析探究结果的能力。（2）初步学会用实验的方法辨别食物中的淀粉和脂肪。 情感态度与价值观：利用学到的知识合理搭配营养，养成良好的饮食习惯，增进学生的健康意识。 （三） 说教学重难点 根据我确立的三维目标，考虑到学生现有的认知结构和心理特征，我将本课的教学重点和难点确定为： 重点：知道食物中含有哪些营养成分。 难点：用实验的方法鉴别食物中的淀粉和脂肪。 二、结合认知———学情分析 千里之行始于足下，而我的教学则始于对学生的认知。本课的授课对象是四年级的学生， 四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，通过前面的学习，已经对一天中的食物有了丰富的认识，但在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。 三、以学定教———教法 在教学中，我们不但要让学生学会知识，更为重要的是让他们经历过程，培养他们的科学探究能力以及分析问题、解决问题的能力。本着这一原则,再结合学生的思维特点和心理特征，本节课我所采用的教学方法是：情景激趣法、问题讨论法，实验探究法。 四、结合学情———学法 在选择合适教法的同时，我更加注重学法的渗透。新课标倡导教学中要注重学生的主体地位。因此本节课采取的学法如下： 1.观察比较法 3.动手实验法 2.合作交流法 让他们在看一看、议一议和做一做等一系列活动中感知食物中含有的营养成分。 五、以生为本———设计流程 基于以上分析，接下来我具体谈谈本节课的教学过程。整个教学活动中我主要分为4个环节。 1、创设情境，激趣导入 出示两组人物形象的图片，让学生进行对比。谈话提问：1、是什么原因造成这两组人物形象的不同？2、营养从哪里来？3、食物中含有哪些营养成分？通过对比，引出本节课所学内容，并板书课题。 【设计意图：通过让学生对比观察两组人物的不同形象，激发学生思考造成这种差异的原因。在教师的置疑引导下，激发学生的探究欲望。】 2、查阅资料，感知体会 指导学生认识食物中含有哪些营养成分及其作用，这是本课的重点，通过课前查找资料、老师深入浅出的讲解，师生之间、生生之间的交流等一系列教学活动，让学生充分认识到食物中的主要营养成分是蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、矿物质等。 3、实验探究，锻炼能力 用实验的方法鉴别食物中的淀粉和脂肪是本节课的教学难点。 下面我具体的来介绍一下本节课的两个实验。首先说一说我鉴别食物中淀粉的实验。 实验器材准备：淀粉、水、碘酒、滴管、小碗、含有淀粉的食物（土豆、米饭等）。 实验步骤：观察碘酒的颜色为红褐色。 分别在不同的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。 实验现象：如果发现有变蓝色的现象出现，说明这种物质中含有淀粉。 温馨提示： （1）使用滴管轻拿轻放 （2）滴液时滴管头部不与食物相碰。 第二个实验是鉴别食物中脂肪的实验。 实验器材准备： 肥肉 ... ...