1.2我们的营养 教学设计

《我们的营养》教案 教材分析 《我们的营养》本课是在对食物有了大量感性认识的基础上，进一步探究食物中包含的营养。通过开展一些简单的检测食物营养的实验，让学生认识到不同的食物含有不同的营养素，同时知道维持人类健康的营养素主要包括蛋白质、脂肪、淀粉（糖类）、纤维素、维生素、矿物质和水等。 教学目标 知识与技能目标： (1)了解人体所需要的营养是从食物中得到的。 (2)掌握人体保持身体健康需要的营养成分包括：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质、水、纤维素。 (3)掌握蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。糖类和脂肪能提供身体需要的能量。维生素和矿物质有调节身体机能的作用。 过程与方法： 通过实验探究，学会合作、交流，并乐于探究和发现，乐于用学到的科学知识改善生活。 情感态度价值观： 让学生在对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。 重点、难点 教学重点：知道食物中包含哪些营养成分。 教学难点：通过实验的方法辨别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。 教学准备： 七大营养成分表 食物营养检测报告单 脂肪的辨别实验器材：彩纸、食用油、肥肉、花生、干净的水、棉签、镊子。 淀粉的辨别实验器材：淀粉糊、滴管、碘酒、土豆、馒头、面包、米饭、黄瓜、水萝卜、橘子。 教学过程　 一、导入新课：　　 1、师：开始学习新课之前，我们先来猜几个谜语。身材模样翘， 身披黑紫袍， 头戴小绿帽。 （打一蔬菜）。（茄子）白白身子圆溜溜,样子像个乒乓球,放在锅里煮一煮,全家吃它过十五。 （打一食物）（元宵）红脸戴绿帽， 营养价值高。土里发现它， 还需用力拔。 （打一蔬菜） （胡萝卜）大家有没有发现这些谜底有什么共同点？ 生：都是食物，都可以吃。 师：那我们为什么要吃食物呢？ 生：因为食物中有我们所需要的营养。 师：大家说的真棒，我们一起走进这一课《我们的营养》。　 二、进入新课： 　 教师：老师在课前给学生留了一个任务，查找资料填写七大营养成分表，现在老师要检查一下。大家做的真好，特别工整，内容全面，现在我们就找各个小组来汇报一下。我们会出示一些图片，大家看看它们都共同含有什么营养成分。 学生答：因为这些食物当中含有丰富的蛋白质。 师：现在找蛋白质小组来进行汇报。 生：我是鱼肉，我是开心果，我是豆腐，我是牛奶，我是鸡蛋，我们都含有蛋白质。蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。 师：这个小组真棒，我们鼓励一下，大家看下面的图片。（出示图片）它们都含有什么？ 生：淀粉。 师：我们有请淀粉小组。 生：我是土豆、我是大米、我是地瓜、我是面粉、我是南瓜，我们都含有淀粉。淀粉（糖类）是人体最重要的供能物质，为生命活动提供能量。 师：淀粉小组准备的也很充分，鼓励。（出示图片）下面该是哪一个小组？ 生：脂肪。 师：我们有请脂肪小组。 生：我是食用油，我是肥肉，我是奶油，我是巧克力，我是花生，我们都含有脂肪。脂肪是人体能量的主要来源，脂肪的主要功能是供给热量。 教师：那大家把它们分一分类呢? 学生：按照来源分，分为两类一类是来源于植物，一类是来源于动物。 教师：你真棒！我们刚刚学习的脂肪和糖类有什么共同点呢？ 学生：脂肪和糖类能提供人体生命活动所需要的能量，是人体能量的主要来源。 教师：总结的真好，脂肪和糖类是吃的越多越好吗？ 学生：不是。 教师：如果摄入的大于我们需要的就会囤积在身体中，时间长啦就会变得肥胖，影响我们的发育。 师：我们看下面的图片，它们共同含有什么营养物质？ 生：维生素。 师：有请维生素小组。 生：我是香蕉，我是草莓，我是西瓜，我是葡萄，我是青椒，我们都含有维生素。维生素是 ... ...