(
课件网) 第三节：羧酸 酯 一、分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 羧基 C H H H H O C O 二、物理性质 无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 三、乙酸的化学性质 1、乙酸的酸性 探究活动P60———设计验证实验CH3COOH酸性强弱 酸性 H2SO3 > CH3COOH > H2CO3 ⑵.具酸的通性： ⑴.电离方程式：CH3COOH CH3COO- + H+ ⑴.电离方程式：CH3COOH CH3COO- + H+ ⑴.电离方程式：CH3COOH CH3COO- + H+ ①．利用指示剂———石蕊试液； 变红 ③．与某些盐反应 与Na2CO3溶液反应生成CO2气体。 ②．利用金属活动性顺序表中氢前的金属可以置换H+为H2性质。 将表面用砂纸磨过镁条插入乙酸溶液。观察现象。 酸性： H2SO3 > CH3COOH > H2CO3 2CH3COOH + Na2CO3→2CH3COONa + H2O+CO2↑ Mg + 2CH3COOH → (CH3COO)2Mg + H2↑ 与Na2SO3溶液反应不生成SO2气体 ⑤.与碱性氧化物反应 ④．与碱反应 CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O 2CH3COOH + CuO → （CH3COO）2Cu + H2O 结论：具有酸的5点通性，是一种弱酸 【思考 交流】 你能用几种方法证明乙酸是弱酸？ 方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定PH值 2：配制一定浓度的乙酸钠测PH值 3：比较盐酸、醋酸与金属反应的速率 4: 稀释一定浓度乙酸测定PH变化 …… CH3COOH CH3COO－+H+ 乙酸及几种含氧衍生物性质比较 反 应 反 应 反 应 反 应 羧酸 反 应 反 应 反 应 酚 反 应 醇 NaHCO3 溶液 Na2CO3 溶液 NaOH 溶液 Na 试剂 物质 思考: ③ 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ ② 饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 说明什么？ ① 三种反应物如何混合？ ④ 浓H2SO4在反应中的作用是什么？ 2、酯化反应 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定义：酸和醇起作用生成酯和水的反应叫做酯化反应。 乙酸乙酯 探究酯化反应可能的脱水方式 浓H2SO4 b、 O O CH3—C—O—H+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O a、 CH3—C—OH+H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 浓H2SO4 = = O O 酯化反应实质： 酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O 有机羧酸和无机含氧酸（如 H2SO4、HNO3等） 同位素原子示踪法 酸和醇酯化反应的类型 ①一元有机羧酸与一元醇。如： CH3COOCH3 + H2O CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4 乙酸甲酯 ②一元酸与二元醇或多元醇。如： 二乙酸乙二酯 浓H2SO4 2 ③一元醇与多元羧酸分子间脱水形成酯 +2 C2H5OH COOH COOH 浓H2SO４ COOC2H5 COOC2H5 +2H2O ④.多元羧酸与多元醇之间的脱水反应 生成普通酯： COOH COOH CH2OH CH2OH + 浓H2SO４ + H2O HOOC-COOCH2CH2OH 生成环酯： 生成高聚酯： + n HOOC COOH n HOCH2CH2OH 一定条件 C C O CH2CH2 O n + 2n H2O O O 浓H2SO4 + 2H2O 环乙二酸乙二酯 三种情况：生成普通酯、环状酯、髙聚酯 ⑤.羟基酸自身的脱水反应 CH3CHCOOH OH 2 浓H2SO４ CH3CHCOOCHCOOH OH CH3 +H2O 普通酯 CH3CHCOOH OH 2 浓H2SO４ CH3-CH COO OOC CH-CH3 +H2O 环状酯 乳酸 生成高聚酯： 一定条件 CH3 【OCHCO】n+nH2O n HOCHCOOH CH3 多元羧酸与二元醇间缩聚成聚酯。如： ⑥羟基酸分子内脱水成环。如： CH2COOH CH2CH2OH 浓硫酸 △ O CH2C CH2CH2 = O + H2O + n HOOC COOH n HOCH2CH2OH 一定条件 聚对苯二甲酸乙二酯 C C O CH2CH2 O n + 2n H2O O O 缩聚反应： 有机物分子间脱去小分子，形成高分子聚合物的反应。 1. 药品的添加顺序 2.试管倾斜加热的目的是什么? 3.浓硫酸的作用是什么？ 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 5.饱和Na2CO3 ... ...
