(
课件网) 第2章 组成细胞的分子 高中生物人教版 必修一 第4节 细胞中的糖类和脂质 新知导入 1．同质量的这些食物含有的热量一样吗？ 2．当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 问题探讨 1.元素组成： C、H、O 单糖 二糖 多糖 生命活动的主要能源物质 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 新知讲解 单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 请同学们阅读课本P30-P31了解单糖、二糖和多糖的种类、分布及功能。 因为多数糖类分子（比如葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11、果糖 C6H12O6、麦芽糖 C12H22O11等）中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，所以糖类又被称为“碳水化合物”。 2.功能： 3.种类： (1)单糖：不能水解的糖。 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 新知讲解 如葡萄糖 C6H12O6 种类 分布 功能 单 糖 五 碳 糖 六 碳 糖 核糖 脱氧核糖 果糖 半乳糖 动植物细胞 动植物细胞 动植物细胞 主要在植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 主要的能源物质 葡萄糖C6H12O6 提供能源 提供能源 (2)二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 新知讲解 单糖 二糖 多糖 3.种类： 如麦芽糖、蔗糖、乳糖等。C12H22O11 种类 分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物：发芽的小麦、谷粒 植物：甘蔗茎、甜菜、大多数蔬菜和水果 动物：人和动物乳汁 水解成单糖后为生命活动供能 (2)二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 新知讲解 单糖 二糖 多糖 3.种类： 如麦芽糖、蔗糖、乳糖等。C12H22O11 (2)多糖：由多分子的单糖脱水缩合而成。 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 新知讲解 单糖 二糖 多糖 3.种类： 如淀粉、纤维素、糖原等。 （CH2O）n 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 糖原 淀粉 纤维素 构成植物细胞的细胞壁的主要成分，不溶于水，在人和动物体内很难吸收，也不能从中直接获取能量，但能够促进肠道的蠕动，增强肠道的功能，吸附并排出有害物质，因此被称为“第七类营养物质”。 人体摄入的淀粉必须经过消化分解成葡萄糖，才能被细胞吸收利用。 淀粉水解成葡萄糖，成为合成人和动物多糖—糖原的原料。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝脏中的糖原便分解产生葡萄糖及时补充。 糖原 淀粉 纤维素 (2)多糖：由多分子的单糖脱水缩合而成。 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 新知讲解 单糖 二糖 多糖 3.种类： 如淀粉、纤维素、糖原等。(C6H10O5) 种类 分布 功能 多 糖 基本 单位 是葡 萄糖 淀粉 粮食作物的种子、马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物果实。 纤维素 肝糖原 肌糖原 糖原 棉、棕榈、棉麻等植物中，所有植物细胞壁中。 动物的肝脏 动物的肌肉组织中 植物细胞中重要的储能物质 构成植物细胞壁的重要成分，支持保护 储存能量，调节血糖 储存和提供能量 (2)多糖：由多分子的单糖脱水缩合而成。 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 新知讲解 单糖 二糖 多糖 3.种类： 如淀粉、纤维素、糖原等。(C6H10O5) 种类 分布 功能 多 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物：发芽的小麦、谷粒 植物：甘蔗茎、甜菜、大多数蔬菜和水果 动物：人和动物乳汁 水解成单糖后为生命活动供能 (2)二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 第4节 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类 新知讲解 单糖 二糖 多糖 3.种类： 如麦芽糖、蔗糖、乳糖等。C12H22O11 思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。 ... ...
