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课件网) 第五章 细胞的能量供应与利用 第一节第二课时 降低化学反应活化能的酶 复习回顾 1.斯帕兰札尼的实验说明？胃蛋白酶的发现者？ 2.细胞代谢概念？意义？细胞代谢离不开（ ） 3.变量？自变量？因变量？无关变量？对照实验？对比实验？实验设计三大原则？ 4.活化能？加热的作用？Fe3+，酶的作用和作用机理？酶与无机催化剂相比？脲酶的作用？提取脲酶的溶剂？ 5.酶的概念？本质？发现少数RNA也具有生物催化功能的科学家？ 总结归纳：酶的基础知识 化学本质 合成场所 原料 作用 作用场所 作用机理 绝大多数是蛋白质 少数是RNA 核糖体 细胞核（主要） 氨基酸 核糖核苷酸 催化 细胞内、外或生物体外均可 显著降低化学反应的活化能 (1)活化能: 分子从 态到达 状态所需的能量 (2)无酶催化的反应曲线是_____，无酶时的活化能是 。 (3)有酶催化的反应曲线是_____，有酶时的活化能是 。 (4)ca段的含义是: 在无催化剂的条件下，启动反应所需要的 。 (5)ba段的含义是: 酶 __。 (6)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则b点在纵轴上将_____移动。 常 活跃 ① ② 降低的活化能 向上 ac bc 常 态 活化态 活化能 1981年，Thomas Cech和他的同事在研究四膜虫的rRNA前体加工除去内含子时发现，内含子剪接反应是在仅有RNA没有任何蛋白质的情况下完成的。最可能的原因是( ) A．该反应不需要酶的催化 B．该rRNA可能具有酶的特性 C．蛋白质和RNA都是酶 D．该实验结果错误 B 107~1013 【分析】 1）曲线b、c比较，说明无机催化剂具有_____ ___ 曲线a、c比较，说明酶具有_____ ___。 曲线a、b比较，说明酶具有_____。 2）酶只能缩短达到化学平衡的时间，不改变化学反应的平衡点。（反应物/产物）（类比渗透平衡） a b c 高效性 催化作用 三、酶的特性 1.高效性：（比较过氧化氢在不同条件下的分解） （1）含义：酶的高效性是相对无机催化剂而言的。酶的催化效率是无机催化剂的__ _____倍。 （2）意义：保证细胞代谢快速进行。 （3）曲线：】 催化作用 反应物（底物） 酶 产物 2. 专一性 （1）含义：每一种酶只能催化 化学反应。 一种或一类 1)字母A、B、C和D分别代表_____、_____、_____。 2)如何解释这一模型？ 锁钥学说（与其相对的是———诱导契合学说） 体现酶具有专一性。 反应前后酶的理化性质不发生变化。 酶 反应物 产物 例. 下图表示一个有酶起作用的化学反应,则A、B、C最可能代表 ( ) A 麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖 B 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 C 蛋白酶 蛋白质 多肽 D 脂肪酶 脂肪 甘油和脂肪酸 B （2）专一性曲线： a、在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明酶A催化底物A参加反应。 b、在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶B不催化底物A参加反应。 淀粉溶液 蔗糖溶液 实验步骤 一 二 三 实验现象 结论 分别加入淀粉酶2滴，振荡，试管下半部浸入60℃左右的热水中，反应5min 2号试管中加入2mL 蔗糖溶液 加入斐林试剂 振荡 约60℃水浴2min 1号试管中加入2mL 淀粉溶液 无砖红色沉淀 有砖红色沉淀 淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解。说明酶具有专一性。 （3）探究———酶的专一性（淀粉酶对淀粉和蔗糖的分解作用） 注意:为了实验的严谨性，实验前应先检查淀粉溶液、蔗糖溶液中是否有还原性杂质。 思考： 1.能否使用碘液进行检测？ 2.还可如何设计实验验证酶的专一性？ 蔗糖和淀粉酶组实验，无论蔗糖是否发生水解，都不与碘发生颜色反应（反应前后都无变化） 用两种不同酶催化同一种物质，如蔗糖酶、淀粉酶和淀粉 3.完善实验 蔗糖酶、淀粉酶、蔗糖和淀粉。斐林试剂 （1）酶促反应： 受酶催化的化学反应。 （2）底 物： 受酶催化而发生 ... ...
