大象版五年级 科 学 第五单元 寻找微生物 食物品尝会 认识微生物 食物品尝会 品尝下面的食物，感受一下这些食品加工前后的变化。 鲜牛奶 酸牛奶 新鲜豆腐 豆腐乳 新鲜蔬菜 泡菜 食物品尝会 品尝要求： 与同学们一起交流自己的发现和体会，提出想进一步了解的问题，并把这些问题存入“问题银行”。 食物品尝会 这些食品在加工前后发生了哪些变化？ 是什么改变了它们的品质和味道？ 说一说自己的理解和猜想。 认识微生物 我们的猜想正确吗？搜集资料，从中寻找正确答案，这是解决问题的有效途径。 认识微生物 微生物包括病毒、细菌、放线菌和真菌等。它们身体微小，构造简单。微生物分布广泛，繁殖快，并且类型多样。它们在自然界的物质转化和循环中起着重要作用。 病毒 细菌 放线菌 真菌 认识微生物 细菌是微生物中的一大类，有球形、杆形、螺旋形等多种形态。个体微小，必须用显微镜才能看见。遍布于土壤、水、空气、有机物质中及生物体内和体表，对自然界的物质循环起着巨大作用。 球菌 杆菌 螺旋菌 认识微生物 微生物并非都是我们的朋友。流行性感冒，是由病毒引起；霉烂的水果、蔬菜，多是真菌造成的；在日常生活中，伤口感染化脓、饭菜变馊等等，其罪魁祸首也都是微生物。 认识微生物 微生物虽然个体微小，但与我们的日常生活有着极为密切的关系。酿酒、制醋、做酱油，都是细菌和真菌共同发酵的结果；松软的馒头、面包是酵母菌的功劳；可口的泡菜是细菌加工的产品；蘑菇、猴头、木耳，都是真菌的菌丝体。 结束 与我们的生活息息相关的微生物 1、酸奶为什么有益人体健康 ？ 现代酸奶生产过程中都添加有乳酸菌，因其含有乳酸成分而带有柔和酸味，它可帮助人体更好地消化吸收奶中的营养成分。 与我们的生活息息相关的微生物 2、泡菜是如何制作的 ？ 与我们的生活息息相关的微生物 2、泡菜是如何制作的 ？ 生性需氧的微生物因水隔绝了空气而死亡。 酸性环境抑制了厌氧菌的繁衍，却利于乳酸菌的繁衍。乳酸菌是制造乳酸的专家，它们使盐水继续变酸，那些耐酸能力不强的大肠杆菌、沙门氏菌、痢疾杆菌等，只能先后呜呼哀哉啦！ 与我们的生活息息相关的微生物 3、食物为什么会发霉 ？ 与我们的生活息息相关的微生物 4、食物为什么会发霉 ？ 霉菌 霉菌是丝状真菌的俗称，意即“发霉的真菌”，霉菌有着极强的繁殖能力，而且繁殖方式也是多种多样的。 霉菌在我们的生活中无处不在，它们比较青睐于温暖潮湿的环境，一有合适的环境就会大量的繁殖。 与我们的生活息息相关的微生物 5、平时要怎样注意个人卫生？ 注意指甲、皮肤、脚部等处的卫生。 自己的内裤要单独洗。 洗衣机用久了会滋生霉菌，用60度左右的水来彻底清洗就行了。 洗完的衣物一定要在太阳下晾晒，阳光中的紫外线可以杀死残存的霉菌。 在公共场所最好不要用公用的或者别人用过的洗具。 选用适宜的个人清洁护理产品。 一、填空题 1．细菌、病毒、真菌统_____ _。 2．微生物并非都是我们的朋友。流行性感冒是由 引起的；霉烂的水果、蔬菜多是__ _造成的；在日常生活中，伤口感染化脓、饭菜变馊等，其罪魁祝首也都是_____。 3.蘑菇的形态包括 、 、 三部分。 微生物 病毒 真菌 微生物 菌丝 菌 柄 菌盖 问答题： 1.举例说明微生物与我们有着极为密切的关系。 2.谈谈你知道的生活中的微生物有哪些？ 问问我自己： 这节课的课题是？ 从知识上我记住了哪些？ 我学会了什么方法？ 我知道了哪些道理？ 课堂小结 ... ...
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