专题8 生物技术实践 第1讲 微生物的利用与传统发酵技术 举题固法 蛋白胨 不同细菌生长繁殖所需的最适pH不同 能够 硝化细菌可以利用空气中的CO2作为碳源 倒置 在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各自稳定的菌落特征 灭菌 碳源 伊红美蓝 黑色 琼脂 适量无菌水 取自该快餐店的等量冰块水 检测培养基平板灭菌是否合格 接种环灼烧后未冷却便进行划线(或划线未从第一区域末端开始) 氧气 营养物质 脲酶 分解尿素的细菌是异养型生物，不能利用CO2来合成有机物 为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料 尿素 其他两组都含有NH4NO3，能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用 NH4NO3，不能起到筛选作用 为细菌生长提供无机营养，作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定 (分解敌敌畏的)酶 9 mL无菌水 敌敌畏 防止皿盖上凝结的水珠落入培养基造成污染 稀释涂布平板 稀释度 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 W 乙 乙菌落周围出现透明圈，说明乙菌能降解W 将甲、乙菌分别接种在无氮源培养基上，若细菌能生长，则说明该细菌能 利用空气中的氮气作为氮源 缓冲液 缓冲液不能降解W 酶E与天然酶降解W的能力相近 防止冷凝形成水滴污染培养基 氮源 选择 无菌水 适当的稀释 无效，没有设置重复实验，结果不具有说服力 无效，1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差 温度 食盐的用量 无氧环境 产膜酵母 先增加后减少 空气中的毛霉孢子 无菌 12% 醋酸菌 氧气充足，糖源不足 葡萄皮上有野生型酵母菌 在缺氧、呈酸性的发酵液中，大多数其他微生物受到抑制 较高浓度乙醇对酵母菌有毒害作用，导致发酵终止 麦芽汁琼脂 由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体 排出发酵产生的CO2，以维持气压稳定 重铬酸钾 葡萄品种、菌种、发酵时间(答出两点即可)
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