13 蘑菇和木耳 教案 课 题 蘑菇和木耳 单元 3 教学目标 1.知道蘑菇、本耳是生活中可以直接看到的一类做生物: 知道平菇、香菇等食用南有食用或药用价值。2.通过观察、实验等方式获取蘑菇和木耳的信息。3.从不同视角提出研究的菇和木耳的思路，采用新的方法完成探究，培养创新精神。4.认识到微生物与人类相互影响和相互依存的关系。 学情分析 蘑菇和木耳是生活中常见的两种食物，学生比较熟悉，对于有毒的蘑菇叶有所了解，但是对于它们的形态特征和生存环境了解并不够深入。 重点难点 重点：知道蘑菇盒木耳的形态盒结构 难点： 课前准备 多媒体课件、蘑菇、木耳等材料，镊子、放大镜 教学环节 教师活动 学生活动 一、导入二、新授三、拓展延伸 一、导入新课教师播放视频《采蘑菇的小姑娘》，让学生说一说歌曲中描绘了怎样的场景，视频中有哪些类型的蘑菇。教师总结:这节课，我们来学习菌类的相关知识。二、探究活动活动一:观察蘑菇和木耳。1.教师出示蘑菇和木耳的图片，让学生观察、描述蘑菇和木耳的特征。师生总结:教科书中的蘑菇呈伞状，褐色，上有 白色斑点;木耳的形状和人的耳朵相似;它们生活在潮湿、通风、有散射光的环境中。2.教师呈现一株蘑菇和木耳，引导学生思考怎样观察蘑菇和木耳。师生总结:可以采用看、摸、闻等方式;可以借助放大镜全面、细致地进行观察;可以借助镊子撕开蘑菇和木耳，观察其内部结构。师生总结:操作时要戴手套;小组内做好分工，要及时记录;要注意安全。3.学生分组观察并记录。师生总结:蘑菇和木耳是生活中可以直接看到的微生物。蘑菇大多呈褐色，形状- -般呈伞状，有一股特殊的气味;用镊子撕开蘑菇的“伞柄”，发现里面有很多细丝;用放大镜观察蘑菇菌盖的内侧，发现有很多褶皱。木耳薄，有弹性、半透明，中间凹，呈耳状或环状，有脉络状的皱纹。活动二:认识多种多样的食用菌。1.教师引导学生说- -说:生活中，你们见过或食用过哪些像蘑菇和木耳的菌类 2.教师出示环柄香菇、双孢蘑菇、金针菇、银耳、灵芝、猴头菇、虫草菌、平菇、深凹杯伞相关的图片，让学生观察它们的颜色、形状等特征。3.教师用课件出示上述食用菌的文字资料或视频，指导学生阅读或观看。教师提出问题:通过阅读或观看这些资料，你们获得了哪些信息 师生总结:平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是能够食用或药用的食用菌。4.教师借助视频补充介绍食用菌的更多知识，或其他种类的食用菌。5.教师引导学生思考:蘑菇和木耳属于微生物，上述食用菌属于微生物吗 师生总结:平菇、香菇、猴头菇、银耳、虫草菌等都是微生物。教师引导学生反思，师生共同总结获得可靠结论和知识的方法。三、拓展活动教师出示活动要求：查阅资料，了解如何识别有毒蘑菇，指导学生课后通过多种途径，了解辨别有毒蘑菇的方法。 学生汇报学生观察， 汇报交流。学生交流、 汇报。学生思考观察时还应注意哪些事项。学生小组汇报，补充完善。学生汇报。学生观察、汇报自己的发现。学生汇报。学生交流讨论。 板书设计 蘑菇和木耳蘑菇的特点：木耳的特点： 教后记 本节课首先让学生观察蘑菇和木耳，让学生认识到蘑菇和木耳虽然属于微生物，但它们的个体较大，能用肉眼直接观察到。再通过观察食用菌的图片，让学生了解食用菌的生活中的用途，知道它们属于微生物，了解有毒蘑菇学会识别有毒蘑菇的方法，增强食品的安全意识。 ... ...
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