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课件网) 探索饮料的奥秘 湘科版 四年级 教学目标 01 通过活动生掌握探索饮料的奥秘的方法。 02 了解含糖过多饮料的危害和添加剂的利弊。 03 在活动中了解饮料的种类，不同种类饮料对人体健康的影响，如何正确选购饮料。 新知导入 饮料是生活中，必不可少的饮品。有些人认为饮料口感好又有营养,有些人则认为多喝饮料会有损健康。 那么，喝饮料会给身体带来哪些影响 面对琳琅满目的饮料,我们又该如何选择呢 新知讲解 什么是饮料？ 活动准备 饮料是指经加工制成的、可供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的制品。 新知讲解 对于饮料我们有哪些认识和看法？ 议一议 牛奶是一种很有营养的饮料。 不同年龄的人喜欢喝不同的饮料。 白开水是生活中最好的饮料。 饮料不能代替水。 新知讲解 饮料里都有些什么？ 喝饮料对健康有影响吗？ 果蔬饮料、碳酸饮料、功能饮料和茶饮料有什么不同？ 关于饮料，我们还想了解哪些问题？ 新知讲解 准备一瓶自己喜欢的饮料与小组内的同学分享。 新知讲解 为了探索饮料的奥秘,我们可以通过小组分工合作,制订合理的计划,进行实地考察和查阅资料,获取更多信息。 活动实施 实地考察饮料生产与销售 我们可以去饮料工厂和商店实地考察饮料的生产和销售情况。 新知讲解 去饮料工厂了解： 生产饮料的主要原料。 饮料生产的基本流程。 饮料的产量和成本。 生产饮料的原料是怎样选购的？ 生产饮料中卫生状况是怎样的？ 新知讲解 去商店了解： 哪些饮料销量大 哪些顾客喜欢买饮料 饮料有哪些种类？ 哪种饮料含有果汁的成分多？ 小朋友最爱哪种饮料？ 新知讲解 观察分析饮料标签 购买饮料的时候,如果仔细观察饮料标签，我们能得到很多信息。正规厂商生产的饮料都会标明生产日期、保质期和生产许可证编号等基本信息。 新知讲解 做中学 观察自己所带的饮料瓶，找到相关信息。 生产许可证编号: 净含量: 生产日期: 配料表: 保质期: 营养成分表: 生产商: 新知讲解 营养成分表标明了饮料中营养成分的含量。不同类别的饮料,营养成分也不相同。 课堂练习 做中学 观察自己所带饮料的标签,通过小组合作,汇总饮料的营养成分表,完成下表。 饮料名称 能量 脂肪 碳水化合物 蛋白质 汇源 173KJ 0g 10.2g 0g 水蜜桃 126KJ 0g 7.4g 0g 健力宝 122KJ 0g 4.5g 0g 能量最高的是 汇源 脂肪含量最高的是 破水化合物含量最高的是 汇源 蛋白质含量最高的是 新知讲解 通过计算,我们能更直观地了解饮料中含有多少能量。 一瓶500毫升果汁饮料大约能提供900千焦热量 ≈57.1克白糖 ≈56.25克米饭 ≈108分钟慢跑 1克白糖大约能提供16千焦热量。 1克米饭大约能提供8千焦热量。 体重50千克的人慢跑30分钟约消耗250千焦热量。 数据来源：《中国居民照食指南(2016)》。 新知讲解 更多关于饮料的秘密我们可以在配料表中找到。《中华人民共和国食品安全法》要求生产企业必须在配料表中按照含量由高到低的顺序,如实地标注生产这种食品所用到的全部原料和食品添加剂。 查阅有关饮料的资料 新知讲解 做中学 上网检索食品添加剂的基本分类,并选择一种食品添加剂进行研究,相互交流研究结果，讨论如何正确看待食品添加剂。 食品添加剂名称:甜味剂 主要功能：作用是为食物赋予甜味，广泛用于包括面包、糕点、饼干、饮料、调味品等在内的多种日常食品和饮料的加工和生产。 过量食用可能存在的风险：吃人工甜味剂会引发胃部负荷，引发恶心呕吐的情况出现，有可能还会出现皮肤过敏的情况。 利弊:利：甜味剂是一类人工合成的食品添加剂，甜度高、热量低，既能满足人们对甜食的喜好，又能避免热量摄入过多和高血糖的问题，深受人们的欢迎。 弊：大多数饮料中含有蔗糖，热量高，容易导致儿童肥胖、龋 ... ...
