厨房中的科学（探索物质的变化复习）

课件27张PPT。厨房中的科学第1章 《探索物质的变化》复习纯碱醋酸食盐干燥剂（生石灰） 吸水后变成熟石灰铁鸡蛋壳（含碳酸钙） 雪碧（含碳酸） 酸的共性①使酸碱指示剂变色 ②能与一些金属反应 ③ 能与金属氧化物反应 ④能与碱反应 ⑤ 能与某些盐反应（1）排在氢前面的金属能置换出酸中的氢。（2）活动性较强的金属能把另一种活动性较弱的金属从它的盐溶液中置换出来。Fe+ ZnSO4 == Cu + AgCl== Na + CuSO4==能反应吗？ 如何通过实验验证一瓶失去标签的无色溶液是盐酸还是硫酸 ？ （如果是浓溶液，如何鉴别；如果是稀溶液，如何鉴别？）无色无色（黄色）粘稠、液体液体无刺激性气味有有有（强）无无有（弱）浓硫酸与浓盐酸的区别滴加硝酸银溶液和稀硝酸，若产生一种不溶于稀硝酸的 白色沉淀2. Cl- 的检验方法： 滴加硝酸钡溶液和稀硝酸， 若产生一种不溶于稀硝酸的白色沉淀1.检验SO42- 的方法：Ba（NO3）2+H2SO4=BaSO4↓+2HNO3AgNO3+HCl=AgCl↓+HNO3 纯碱醋酸食盐干燥剂（生石灰） 吸水后变成熟石灰铁鸡蛋壳（含碳酸钙） 雪碧（含碳酸） 1、碱的水溶液跟酸碱指示剂反应 2、某些碱能和某些非金属氧化物反应 3、碱和酸反应 4、碱和盐反应碱的通性如何鉴别氢氧化钠和氢氧化钙？我来鉴别我来区别如果食盐（NaCl）和纯碱（Na2CO3）分别放在两个相同杯中 （1）用化学方法区别这两种固体，可以选择下列厨房中哪一种物质？ （ ） 白酒 B.米醋 C.纯净水 D.酱油 （2）实验室里还可用哪些化学方法进行区别？BNa2CO3 +Ca(OH)2CaCl2HCl盐的一般性质：3、盐＋盐———新盐＋新盐4、盐＋金属———新盐＋新金属2、盐＋碱———新盐＋新碱1、盐＋酸———新盐＋新酸CuSO4 + Fe复分解反应发生的条件１.酸 ＋ 碱 → 盐 ＋ 水２.酸 ＋ 盐 → 新酸 ＋ 新盐３.碱 ＋ 盐 → 新碱＋ 新盐 ４.盐 ＋ 盐 → 新盐＋另一种新盐（1）反应物是碱与盐，盐与盐时都要可溶 （2）生成物有沉淀、气体或水(可溶)(可溶)(可溶)(可溶)中和反应1、 Cu(OH) 2 +H 2 SO 4 =CuSO 4 +2H 2 O 2、 Na 2 SO 4 +2HCl=2NaCl+H 2 SO 4 3、K2 CO 3 +Ca(OH) 2 =CaCO 3↓ +2KOH 2Fe(OH) 3+3CuSO 4 =Fe 2 (SO 4) 3+3Cu(OH) 2↓ 4、CuSO 4 +BaCO 3 =CuCO 3 ↓ +BaSO 4 ↓ BaCl 2 + 2AgNO 3 =Ba(NO 3 ) 2+2AgCl ↓根据复分解反应的条件，判断下列化学方程式是否正确? 并说明理由：×√√×××CuSO4粉末Na2CO3粉末 NH4NO3粉末 Na2SO4粉末这可怎么鉴别吗？一些物质的特殊颜色： ⑴蓝色溶 液——— ⑵黄色溶 液——— ⑶蓝色沉�——— ⑷红褐色沉�——— ⑸黑色物质——— ⑹红色物质——— 含有Cu2+的溶液，如CuSO4含有Fe3+的溶液，如FeCl3Cu(OH)2Fe(OH)3CuO、MnO2、C、Fe3O4等Fe2O3、 Cu、红磷等Na2CO3溶液 NH4NO3溶液 Na2SO4溶液接下来又怎么鉴别呢？练习如果不慎在食盐中混入了少量纯碱，想重新得到食盐，设计了以下两个实验方案： 方案一：固体混合物 过量稀盐酸溶液 蒸发 固体 方案二：固体混合物 过量稀硫酸溶液 蒸发 固体 你认为合理的实验方案是_____。 说明另一方案不合理的理由：_____。常见干燥剂：（1）浓H2SO4： 能干燥中性、酸性气体：H2、O2、CO、CH4、CO2、 SO2、SO3、H2S、HCl 不能干燥碱性气体：NH3 （2）NaOH固体、生石灰（CaO）： 能干燥中性、碱性气体： H2、O2、CO、CH4、NH3 不能干燥酸性气体： CO2、SO2、SO3、H2S、HCl （3）碱石灰[CaO、NaOH]： 能干燥中性碱性气体： H2、O2、CO、CH4、NH3 不能干燥酸性气体： CO2、SO2、SO3、H2S、HCl 干燥装置：纯碱醋酸食盐干燥剂（生石灰） 吸水后变成熟石灰铁鸡蛋壳（含碳酸钙） 雪碧（含碳酸） 1、不看医生给胃溃疡患者开出处方2、不用笔在鸡蛋上“写”上自己姓名3、不用清洁剂清除铁锅上铁锈、热水瓶内水垢、餐桌上油污5、 ... ...