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课件网) 看的见的微生物 多样的生物 冀人版科学五年级下册 -- 4.3 -- 目录 3、课堂小结 1、情景导入 2、知识讲解 4、课堂练习 1、情景导入 同学们，微生物是不是都是肉眼看不见的呢？ 2、知识讲解 讲解：漫步在雨后茂密的树林中，我们在树干的底部或朽木上会发现一些形似小伞的蘑菇，它们属于微生物中的真菌。它们中有些可以作为食材，制作出美味的食物；有些是有毒的，不可食用。 思考：生活中有哪些可以食用的真菌呢？ 2、知识讲解 银耳：其形状似鸡冠或花瓣，白色半透明，干燥后淡黄色或黄色。 2、知识讲解 木耳：其形状呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，黑褐色，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。 2、知识讲解 竹荪（sūn）：形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为"雪裙仙子",在晒干的时候，是淡黄色的 2、知识讲解 平菇：顶面较平，菌盖呈覆瓦状丛生，扇状、贝壳状、不规则的漏斗状。菌褶延生，菌柄侧生，灰白色、浅灰色、灰色等。 2、知识讲解 灵芝：扇形、肾形、半圆形或近圆形，小柄侧生，菌盖木质，表面褐黄色或红褐色，有时边缘逐渐变成淡黄褐色至黄白色，具油漆样光泽，盖表有同心环沟，边缘锐或稍钝，往往内卷。 2、知识讲解 猴头菌：全形似刺猬或猴头，初期白色，干后呈浅褐色，一般野生生长在大树的高处，大的可达到数十斤重 2、知识讲解 2、知识讲解 讲解：我国目前已知的可食用真菌有350多种。 思考：这些食用真菌对人类有什么益处呢？ 2、知识讲解 银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，银耳是一种高级滋养补品，具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。 2、知识讲解 富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍，黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血粘度，软化血管，使血液的流动通畅，减少心血管病的发生率。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能。 2、知识讲解 竹荪含有丰富的蛋白质、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称"刮油"的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。 2、知识讲解 主含氨基酸、多肽、蛋白质、真菌溶菌酶，以及糖类、生物碱、维生素B2及C等。对神经衰弱、高脂血症、冠心病、心绞痛、心律失常、高原不适症、各类慢性肝炎、肝硬化、糖尿病、出血热、消化不良、气管炎等各有不同程度的疗效。是中国传统的扶正固本、滋补强壮的名贵药材。 2、知识讲解 平菇含丰富的营养物质，蛋白质，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。 2、知识讲解 思考：根据调查、整理的信息我们能得出什么结论呢？ 讲解：可食用真菌是宝贵的生物资源。 2、知识讲解 思考：为什么说可食用真菌是宝贵的生物资源？ 讲解： ①可食用真菌味道鲜美，营养丰富。 ②有很高的药用价值可以治疗一些疾病。 ③能帮助人类提高免疫力 ④可食用真菌为人类生存提供了丰富的食材与药材，所以是宝贵的的生物资源。 2、知识讲解 思考：所有的蘑菇都可以食用吗？ 讲解： 在自 ... ...
