中小学教育资源及组卷应用平台 生命与健康七年级下第六课保障“舌尖上的安全”教学设计 课题 第六课保障“舌尖上的安全” 单元 第二单元 学科 生命与健康 年级 七年级下 学习目标 1、知道打造食品安全屏障的原因；2、知道打造食品安全屏障的方法；3、明白要谨防病从口入的原因；4、知道吃安全放心的食品的要求。 重点 打造食品安全屏障的方法；吃安全放心的食品的要求； 难点 打造食品安全屏障的原因；要谨防病从口入。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 食以安为先，从古到今都是每一个人、每一个家庭、每一个民族、每一个国家对健康保障的最基本要求。国家要实施食品安全战略，让人民吃得放心。我们也要注意食品安全，把好日常饮食的“入口”关。第二单元 均衡营养 安全饮食第六课 保障“舌尖上的安全” 思考问题 导入本课内容，使学生易于进入本节内容 讲授新课 一、幻灯片出示课题、教学目标二、幻灯片出示自学导航，教师巡视指导：自学指导：要求同学们认真阅读课本 P34-39内容，结合教学目标思考问题，并在课本上做标记，时间5分钟。1、知道打造食品安全屏障的原因；2、知道打造食品安全屏障的方法；3、明白要谨防病从口入的原因；4、知道吃安全放心的食品的要求。三、师生合作探究(一) 打造食品安全屏障探究一：知识探究为什么打造食品安全屏障？点拨：（1）食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。（2）食品安全是最基本的民生，是人民群众美好生活最基本的需求，是全社会的共同期盼。探究二：信息平台 食品安全的含义点拨：食品安全是指食品无毒、无害，符合营养要求，对人体健康不造成任何急性亚急性或者慢性危害。 探究三：阅读空间 食品二维码点拨：（1）一个小小的二维码，记录下农产品的“历史”，让农产品有了身份证。（2）手机一扫，所购菜品的检验合格情况及菜品产地来源一目了然。（3）让问题农产品无处藏身让消费者买得放心、吃得安全，为广大人民群众打造一道真正的食品安全屏障。 探究四：知识探究怎样让人民吃得放心？（1）点拨：为满足人民群众对美好生活的需求，我国实施食品安全战略，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”，让人民吃得放心。探究五：阅读空间网购水果和蔬菜的安全点拨：小巧平时家务繁忙，为了节约时间，总爱网购水果和蔬菜。对她来说，网购这类商品，最麻烦的事情是如果送来的商品不新鲜，退货十分困难，供货商和网购平台互相推诿扯皮，不仅耽误时间、影响情绪，问题也往往很难得到令人满意的解决。探究六：知识探究怎样让人民吃得放心？（2）点拨：（1）实施“史上最严”的食品安全法。（2）为保证食品安全，保障公民身体健康和生命安全，国家严格创建食品安全法治网络。探究七：信息平台食品安全法规制度体系点拨：目前，我国已出台了12部配套规章和近20项重要配套规范性文件，基本建成了食品安全法规制度体系，全方位构筑了食品安全法律屏障。探究八：信息平台创建国家食品安全示范城市点拨：自2017 年以来，长沙市以创建国家食品安全示范城市活动为抓手，大力开展食品小作坊集中整治，取缔农贸市场豆制品米粉湿面不达标摊点134个，取缔无证生产加工食品小作坊206家，已建设豆制品米粉湿面冷链集中销售门店293 个。探究九：知识探究怎样让人民吃得放心？（3）点拨：（1）实施最严格的食品安全监管。（2）从初级农产品到餐桌，涉及水、土壤、种子、农药、化肥、收获、贮藏、运输、再加工、包装、运输、销售等环节。（3）完善食品安全体系，加强食品安全监管，严把从农田到餐桌的每一道防线。探究十：播放视频《公安部：公布打击食品安全犯罪8起典型案例》重拳打击食品安全犯罪点拨：2022年 ... ...
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