第四章 生物的营养 第三节 人和动物的营养 第1课时 食物中的营养物质、合理膳食和食品安全 基础过关全练 知识点1 食物中的营养物质及其作用 1.【教材变式·P80~P81实验变式】(2023北京燕山期末)某兴趣小组用实验检验了食物中的各种营养物质,下列叙述不正确的是 ( ) A.食物中包含无机物和有机物两大类营养物质 B.小麦籽粒充分燃烧后剩下的是有机物 C.揉洗面团获得的乳白色液体中含有淀粉,滴加碘液,液体会变蓝 D.用力挤压花生种子,纸上会出现油印,说明花生种子中含有脂肪 2.【新独家原创】在温度极低的环境中,边防战士体内的能量主要来自食物中的 ( ) ①水 ②无机盐 ③糖类 ④脂肪 ⑤蛋白质 ⑥维生素 A.①②③ B.②③④ C.③④⑤ D.④⑤⑥ 3.【时事热点·儿童膳食指南】(2022山东青岛中考)青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南(2022)》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是 ( ) A.构成细胞的重要成分 B.建造和修复身体的重要原料 C.最主要的能源物质 D.利于受损细胞的修复和更新 4.(2023北京顺义期末)食物中的营养物质主要包括水、无机盐等无机物,以及糖类、脂肪、蛋白质等有机物。无机盐中构成骨骼和牙齿的主要成分是 ( ) A.铁 B.水 C.钙和磷 D.钾 5.(2022云南中考)某同学经常牙龈出血被诊断为坏血病,为缓解症状,他适合多吃 ( ) A.红烧牛羊肉 B.新鲜蔬菜水果 C.奶类和鸡蛋 D.面包和馒头 6.(2022黑龙江齐齐哈尔中考)维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量,却起着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是 ( ) A.夜盲症———缺乏维生素C B.坏血病———缺乏维生素A C.佝偻病———缺乏含铁的无机盐 D.地方性甲状腺肿———缺乏含碘的无机盐 7.(2023北京延庆期末)下列关于人体营养物质的叙述,正确的是 ( ) A.水是构成细胞的主要成分 B.维生素是构成细胞的主要原料 C.无机盐为生命活动提供能量 D.蛋白质是生命活动的主要能量来源 8.【时事热点·神舟十四号】【新独家原创】北京时间2022年12月4日20时09分,在太空执行任务183天的陈冬、刘洋、蔡旭三位英雄航天员搭载“神舟十四号”载人飞船安全返回。下列有关航天员食谱叙述错误的是 ( ) A.航天员的食谱中用量最多的是蛋白质 B.航天员的食谱中维生素、无机盐种类要全 C.航天员食谱中提供能量的有糖类、蛋白质和脂肪 D.航天员食谱中脂类是备用的能源物质 知识点2 合理膳食和食品安全 9.【主题教育·健康生活】(2022辽宁鞍山中考)“合理膳食,均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是 ( ) A.食物多样,搭配合理 B.晚餐应多吃肉少吃菜 C.不吃主食以保持苗条身材 D.只吃自己偏爱的食物 10.(2023北京燕山期末)均衡膳食是保证身体正常生长发育的基础。以下叙述不属于均衡膳食内涵的是 ( ) A.能量的摄入与消耗要平衡 B.各类营养物质的摄入量要均衡 C.要注意摄取食物多样化 D.摄入食物中肉蛋奶类比例最大 11.(2022湖南张家界中考)“创建国家食品安全城市,共享文明幸福张家界”。下列做法不符合食品安全理念的是 ( ) A.生熟食品分开加工使用 B.鼓励餐饮店“明厨亮灶”,卫生看得见 C.购买食品时要注意食品生产许可证编号 D.猪肉无须检疫即可上市出售 12.(2022江西中考)下列关于食品安全的叙述,正确的是 ( ) A.食用发芽的马铃薯 B.食用发霉的花生 C.水果食用前要用清水浸泡、冲洗或削去外皮 D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药,可放心食用 13.(2023北京平谷期末)生活中人们要关注食品安全。下列有关叙述正确的是 ( ) A.发霉的水果切去腐烂部分后就能继续食用 B.豆角中含有毒物质,要加工熟透才 ... ...
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