中小学教育资源及组卷应用平台 人民版《综合实践活动 劳动与技术》八年级 教学设计 课题 第二课 胡萝卜 单元 三 学科 劳动教育实践 年级 八 教材分析 本课讲了对胡萝卜的各种品种的认识，学习胡萝卜的盆栽技术及盆栽胡萝卜的养护知识，培养保护植物，与自然和平相处的意识以及创建美好生活的品质。 学习目标 1、认识胡萝卜；2、了解胡萝卜的种植技术；3、了解胡萝卜的田间管理；4、培养热爱劳动，增强劳动实践意识，加深对劳动创造生活的认识。 重点 了解胡萝卜的种植技术； 难点 了解胡萝卜的田间管理 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 出示图片（胡萝卜的图片）胡萝卜又名黄萝卜、丁香萝卜等,以肉质根作蔬菜食用。营养价值极高,有“土人参”之称。胡萝卜既可生食,也可加工、烹调成各种美味食品,种植范围广,遍布世界各地。板书课题 观看胡萝卜图片 激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。 讲授新课 一、认识胡萝卜（一）介绍胡萝卜胡萝卜，是伞形科胡萝卜属二年生草本蔬菜。茎直立，羽状复叶，开白色小花，种子长圆形，肥壮的肉质根长圆锥形，有紫红、橘红、黄、白等多种颜色（二）胡萝卜的营养价值胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“土人参”之称。胡萝卜具有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。（三）小资料胡萝卜的营养成分每100 g胡萝卜中，约含蛋白质0.6 g，脂肪0.3 g，糖类7.6~8.3g，铁0.6 mg，维生素A原（胡萝卜素)1.35~17.25 mg,维生素B10.02~0.04 mg，维生素B20.04~0.05 mg，维生素C12 mg，热量150.7kJ,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜的胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5kJ~1339.8 kJ。（四）胡萝卜的种植要求胡萝卜以收获地下根为主，对土壤、温度、水分等都有一定的要求。1、温度。胡萝卜为半耐寒性蔬菜,营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子发芽的适宜温度为20~25℃,茎叶生长的适宜温度为23~25℃,肉质根膨大的适宜温度为18~23℃。温度过高或过低都不利于胡萝卜肉质根的生长。2、光照。胡萝卜为喜光、长日照植物,特别是营养生长期需要中等强度以上的光照。水分。幼苗期和叶生长盛期,见干见湿,既要保证地上部分正常生长，又要增加土壤透气性,促使直根发育良好。肉质根膨大期是需水量最多的时期,要做到均匀浇水,以满足肉质根膨大的需要。3、土壤。胡萝卜喜土层深厚、土质疏松、排水良好、孔隙度高的沙壤土和壤土。胡萝卜在pH为5~8的土壤中均能良好生长,在pH为5以下的土壤中则生长不良。（五）知识拓展胡萝卜（Daucus carota var. sativa Hoffm.），是伞形科胡萝卜属一年生或二年生草本植物。转基因胡萝卜：表面较光滑。胡萝卜根肉质，长圆锥形，呈橙红色或黄色；茎单生，全株被白色粗硬毛；叶片长圆形，先端尖锐；茎生叶近无柄，有叶鞘，末回裂片小或细长；花通常白色，有时带淡红色；花柄不等长；果实圆卵形，棱上有白色刺毛。花期5-7月。《本草纲目》中记载：“元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。”胡萝卜也由此得名。胡萝卜原产于亚洲西部，12世纪经伊朗传入中国，现分布于全国各地。胡萝卜对气候的选择不严，到处可栽培，但性喜冷凉，喜充足日光，适宜于中性土种植，在微酸性和微碱性的土中，也能生长良好，在重粘土和低湿或排水不良的土地则不宜栽种。胡萝卜的繁殖方式主要是种子繁殖。《岭南草药志》曾对胡萝卜的药效作用做过记载，胡萝卜具有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒的功效。胡萝卜的木质素，也有提高机体抗癌免疫力和间接消灭癌细胞的功能。胡萝卜质脆味美、营养丰富，烹调时应用食用油烹制，营养价值更高。科学研究证实：每天吃3根胡萝卜，有助于 ... ...
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