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课件网) 第2节 食物的消化和营养物质的吸收 新课导入 当见到美味可口的食物时，很多人又想吃又怕胖，难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？ 1.能说出人体消化系统的组成和功能 2.能说出食物消化和营养物质吸收的过程 3.能阐述小肠的结构与吸收功能相适应的特点 学习目标 人体的消化系统是由消化管和消化腺组成的。 口腔 咽 食道 唾液腺 肝脏 胃 胃腺 胰腺 肠腺 小肠 大肠 肛门 消化系统组成 消化管 消化腺 消化管和消化腺组成消化系统 新知学习 消化管 口腔 咽 胃 小肠 大肠 肛门 食管 消化管是食物经过的通道，开始于口终止于肛门，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等。具有容纳、磨碎、搅拌和运输食物等功能。 消化腺 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。消化腺分泌消化液，大部分消化液中含有消化酶，这些酶促进消化管中的食物分解。 位置:左上腹部,呈囊状. 功能：消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 胃壁 粘膜 胃 使蛋白质初步分解 胃腺分泌胃液（胃酸）： 胃酸 胃蛋白酶 是人体最大的消化腺，能分泌胆汁储存在胆囊里，胆汁能把脂肪乳化成微滴，有利于脂肪的消化，但是不含消化酶。 肝脏 胰腺 是人体最重要的消化腺，能分泌用于消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶。 小肠 是主要的消化器官，小肠处有大量的消化液———胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液等，这些消化液含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等多种消化酶，能彻底消化三大有机物。 没有消化的功能，是形成粪便的场所。 大肠 食物在消化管中逐渐被分解为小分子物质 演示 什么是消化？ 食物为什么要经过消化？ 上述实验表示，淀粉不能透过透析袋，葡萄糖分子较小，能穿过透析袋进入烧杯内的水中。 食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程，叫做消化。 食物中的淀粉、蛋白质和脂肪等复杂的大分子有机物，必须分解为小分子物质后，才能被消化管壁上皮细胞吸收。 食物消化的过程 食物的消化从口腔开始 胃贮存食物并消化一部分食物 食物的消化主要在小肠中进行 蛋白质 氨基酸 淀粉 葡萄糖 脂肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 口腔 小肠 胃 部分蛋白质初步消化 咽、食道基本无消化作用 三大营养物质的消化 ①淀粉的消化： 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 ②蛋白质的消化： 蛋白质 氨基酸 ③脂肪的消化： 脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸 酶 酶 酶 酶 胆汁 A B C D E （口腔） （大肠） 未被消化营养物质的百分比 0 50 100 1 2 3 曲线1、2、3分别代表哪种物质在消化管的消化过程？ （胃） 淀粉 蛋白质 脂肪 思考 小分子营养物质通过消化管上皮细胞进入血液 营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、无机盐 大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 所以，小肠是人体主要的吸收器官 不同消化部位的吸收功能 消化管 吸收功能 口腔、食道 基本没有吸收功能 胃 吸收少量水、无机盐和酒精 小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素 大肠 吸收少量水、无机盐和部分维生素 消化管不同部位的吸收功能不同 你能找出最主要的吸收器官吗？ 小肠是最主要的吸收器官。 小肠结构 小肠绒毛 皱襞 毛细血管 毛细淋巴管 小肠绒毛放大 小肠结构示意图 讨论 小肠结构有什么特点呢？小肠结构与小肠吸收功能之间有什么关系？ 1、小肠很长（约5-6米） 3、小肠绒毛的毛细血管和毛细淋 ... ...
