物质生活和社会习俗的变迁 【课程标准】了解近代以来人们物质生活和社会习俗变化的史实，探讨影响其变化的因素。 【教学目标】 知识与能力 掌握近代服饰、餐饮、居室建筑与家具陈设、社会习俗的变化情况。 通过归纳、比较物质生活和社会习俗的变迁情况，培养归纳发展特征的能力。 通过思考“为什么近现代中国社会物质生活和社会习俗会有如此大的变化”等问题，培养站在历史发展的角度思考问题的能力。 过程与方法 根据教科书和教师提供的相关图片、史料和影像资料，运用丰富的历史想象力，再现近现代社会生活的场景。主动参与，进而不断加深对历史和现实的理解。 在教师的指导下，通过图书馆、上网浏览等方式，亲自观察、收集资料、主动探索、合作交流以及体验、感悟和反思，拓展学习的时间和空间。 情感、态度与价值观 将近现代物质生活和社会习俗的变迁置于近现 出卷网代中国社会发展变化的大背景之下，使学生认识到它的发生是必然的，同时，它的特点也是时代造就的，从而受到唯物史观教育。 【重难点突破】 重点：中国近代以来物质生活和社会习俗的变化。 难点：中国近代以来物质生活和社会习俗发生变化的原因，与近代社会变动之间的联系。 讲授新课 导入：鸦片战争后，列强们蜂涌进入中国，他们 出卷网带来的不仅仅是西方的商品和资本，同时也把西方的思想、文化带到了中国。中国在这种被动的情况下，古老而保守的传统文化遭受着西方文明的冲击，一方面，传统文化不愿意放弃自己的统治地位，另一方面西方文明又来势汹涌，伴随着这一场拉锯战，在中国社会掀起了一场大的变革，与人民生活息息相关的衣、食、住、行等方面的变革显得尤为突出。服饰领域出现了中式与西式、传统与现代的共同流行；饮食文化中，西餐的传入，极大地丰富了国人的餐桌；居室建筑方面，在中式住宅的发展过程中，西方的建筑理念逐步融入其中；移风易俗也成为时代的特征之一。 一、了解 （一）、迅速浏览课文，思考本课讲解了近现代中国社会生活哪几大方面的变迁？ 答：服饰、饮食、居室建筑、习俗风尚这四方面的变迁。 （二）、它们发生变迁的基本内容是什么？ 1．服饰方面（三大阶段） （1）第一个阶段———鸦片战争后到新中国的建立。这一阶段的阶段特征为中式与西式、传统和现代服饰并存。 男装：长袍马褂、西装、中山装（图片寻找） 女装：旗袍（新式与旧式） （2）第二个阶段———新中国建立后到十一届三中全会。这一时期由于政治上的影响，阶段特征为与革命相关的服饰成为主流； 男装：列宁装、中山装、中式便装 女装：列宁装、连衣裙、中式便装 （3）第三个阶段———十一届三中全会后。阶段 出卷网特征为与世界接轨，多彩呈现；具体表现在，服饰由最基本的防寒保暖向美观大方转变，各种款式的服装层出不穷。 2．饮食方面 （1）中餐———四大菜系 四大菜系 代表区域 口味特点 鲁菜 山东（济南、胶州） 清香、鲜嫩、味纯 粤菜 广州、潮州等地 鲜、嫩、爽、滑 川菜 四川（成都、重庆） 味浓、重辣 淮扬菜 扬州、淮河流域一带 清淡、味甜 走进历史：扬州是一个饮食文 出卷网化名城，请以“吃在扬州”为题，通过图书馆、上网浏览等方式，收集资料、主动探索、合作交流，写一篇关于扬州特色菜发展演变的调查报告。（课后作业） （2）西餐 传入时间：1840年鸦片战争后 影响：①西餐常用原料进入餐桌②经营西式食品的食品厂出现 中西餐饮食文化的区别？ 答：①烹饪方式、食品种类、就餐环境、礼节要求存在明显； ②中方饮食把追求美味奉为进食的 出卷网首要目的，“以味为核心”；西方饮食以营养为最高准则，讲求食物的营养成分，蛋白质、脂肪等含量是否搭配合宜，卡路里的供给是否恰到好处。 3．房屋建筑 传统建筑 北京四合院 中西合璧 北京西站 ... ...
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