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课件网) 任务二 煮鸡蛋 蒸馒头 年 级：三年级 学 科：小学劳动（浙教版） 一、情境导入 蒸和煮都是健康的烹调方式。蒸、煮出来的食物美味又有营养。早晨，可以给自己煮鸡蛋、蒸馒头，做一份营养早餐，开启健康的一天。 二、劳动需求 蒸、煮食物是用冷水还是热水？是用小火还是大火？食物不同，蒸、煮的时间、火候、水量就不同。煮鸡蛋、蒸馒头应该注意些什么呢？ 三、劳动探究 蒸、煮食物需要用到哪些烹饪器具？你知道它们的区别吗？ 1.怎样使用燃气灶。 2.蒸。 利用蒸汽加热食物，能较好地保留食物的营养。 3.煮。 煮食物时，将食材放入汤汁或清水中，先用大火煮沸，再用小火煮熟。煮熟的食物味道鲜美，营养丰富。煮速冻水饺时，应先将水烧热再下锅。 四、劳动实践·设计 了解了蒸、煮的操作方法和注意事项，你能为自己和家人设计一份有营养的早餐吗？请先看看慧慧是怎么设计早餐的。 1.食材准备： 鸡蛋、南瓜、馒头、牛奶、牛排、香肠、苹果、草莓、车厘子、坚果。 2.设计说明： 主食是南瓜馒头和水煮蛋，外加牛奶。爸爸胃口大，早餐加一块牛排，强健身体。妈妈习惯每天早晨吃一个苹果和几颗坚果，营养丰富。我爱吃香肠和车厘子。 五、课后作业：周末为自己和家人做一份有营养的早餐。 六、课堂总结 今天这节课，我们学习了煮鸡蛋蒸馒头，掌握了蒸、煮方法，形成自理能力和动手能力。养成了在劳动中肯吃苦，善于动脑的劳动精神。下节课我们将学习学做麦糊烧，课后请大家认真预习。 谢谢！
