【核心素养目标】第二单元 第2课《食物王国探秘》课件+教案+素材-广州版《综合实践活动》五下

中小学教育资源及组卷应用平台 第5课《食物王国探秘》教学设计 课题 食物王国探秘 单元 第二单元 学科 综合实践活动 年级 五年级 核心素养目标 价值体认：了解不同种类的食物，学习什么食物对身体有益处，探索饮食均衡与身体健康之间的联系。责任担当：围绕交流讨论营养素，正确认识食物，在这次食物王国探秘的过程中，建立健康的饮食观念。解决问题：能够运用创新思维和解决问题的能力，解决收集事例以及设计解决困难方案等难题，找到解决问题的方法。创意物化：通过调查、学习与讨论，对食物和营养状况做分析和总结，了解不良饮食习惯对身体的伤害。 教学重点 了解不同种类的食物，学习什么食物对身体有益处，探索饮食均衡与身体健康之间的联系。 教学难点 通过调查、学习与讨论，对食物和营养状况做分析和总结，了解不良饮食习惯对身体的伤害。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 第5课 《食物王国探秘》板书课题。食物的美妙味感固然值得玩味，但是食物是从哪里来的？毫无疑问，我们从大自然中获得所有的食物。播放视频。 观看教学视频。 将学生的注意吸引到课堂。 讲授新课 新知讲解：板书课题。知识库1.食物王国探秘主食是餐桌上的主要食物，是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事，展现人们对主食的样貌、口感的追求，处理和加工主食的智慧，以及中国人对主食的深厚情感。美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲食品、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。美食是体现地方文化的重要因素，也是构成一次快乐旅行的重要内容。北京：烤鸭一提到北京美食，相信百分之八九十的人首先就想到“北京烤鸭”———其肉色泽红润、肉质肥而不腻、外焦里嫩，被称为“天下美味”。所以北京烤鸭是当之无愧的北京招牌菜。除此之外，老北京的涮羊肉、北京炸酱面、京酱肉丝等美食也是让人闻之就垂涎三尺啊！天津：狗不理包子天津美食汇集八方特色，最出名的莫过于天津的狗不理包子了，鲜而不腻，清香适口，与桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕被誉为“津门三绝”。湖南：臭豆腐有这样一句话：四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣不怕。很多人一提到辣首先想到的是川菜，但其实以剁椒、豆瓣酱来调味的湘菜才具有原汁原味的生辣。海南：椰子饭海南几乎是每个旅游者旅游计划中的一个目的地，阳光、沙滩、海浪、椰树......海南的最具招牌性的美食有人认为是文昌鸡，毕竟它可是有着海南“四大名菜”之首的称号。但也有人认为应该是椰子饭。2.小组讨论交流，你们喜欢哪里的美食？我喜欢火锅，重庆老火锅是川渝地区传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。 它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而热辣山城。小调查 1.一个人每天究竟需要吃多少蔬菜和肉类才够营养呢？请到菜市场或超市考察一下，并结合查找的资料填写记录表。营养素考察记录表食物类别主要营养素日常食物名称鱼、肉类蛋白质、脂肪肉类（牛肉、鸡肉、猪肉）、鱼类（鲑鱼、鳕鱼）蔬菜类维生素、纤维白菜、黄瓜、南瓜、玉米、土豆、茄子、西红柿、菠菜谷物类蛋白质、碳水化合物燕麦、全麦面包蛋类蛋白质、脂肪、胆固醇鸡蛋、鹌鹑蛋奶类蛋白质、维生素、钙牛奶、羊奶瓜果类维生素、矿物质、纤维西瓜、哈密瓜、橙子、草莓、葡萄、苹果2.说一说，你们家里经常买的食物：因为我的爸妈喜欢吃肉，所以我的家里经常买各种肉类、比如牛肉、羊肉、猪 ... ...