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课件网) 第三课时 粽子飘香 （广州版）四年级 下 01 学习目标 内容总览 02 新知导入 03 探究新知 05 课堂练习 06 课堂总结 07 板书设计 04 知识拓展 课后作业 08 教学目标 了解粽子的发展历史，感受中国民间的特色食品及民间习俗。 01 02 查阅资料，了解粽子的不同制作方法和不同的味道，了解粽子的由来，传承包粽子的习俗。 03 能够运用创新思维和解决问题的能力，查找资料、了解粽子在各地的味道差异及不同习俗。 04 责任担当 创意物化 解决问题 价值体认 通过动手包创意粽子，掌握粽子的制作方法，感受包粽子的乐趣。 新知导入 粽子 粽子是中国民间的特色食品，相传是为了纪念屈原而制作的。端午节吃粽子是中华民族世代沿袭的习俗。 新知导入 探究新知 查一查 小调查 中华民族是讲究饮食的民族，端午节的粽子自然也被人们巧费心思，做成大小不一、形状各异、口味不同的各式食品。请你现场观察或者上网搜索，了解有关粽子的信息。 我知道的粽子品种：肉粽、豆沙粽、蛋黄粽。 探究新知 查一查 小调查 我知道的广东特色粽子： 我觉得广东最好吃的粽子： 广东粽子形状有金字塔形、条形、三角锥形等。 品种主要有咸肉粽、枧水粽、豆沙粽等，其中咸肉粽最受欢迎。 广东是沿海地区，喜欢用干贝蟹肉、黄鱼肉包粽子，还有用绿豆、肥肉、咸蛋黄作材料的。 咸肉粽和枧水粽。 探究新知 做一做 说干就干 粽子是怎样做成的呢 先和同学一起考察学校、社区附近的食品店，看一看粽子的制作过程然后在老师的带领下大家一起动手包粽子。 一、制作粽子的步骤： 1.用三至五片粽叶叠放，折成漏斗型。 探究新知 做一做 说干就干 2.先往漏斗中放入糯米，然后加入馅料，最后再放些糯米压实。 3.将突出的粽叶折叠封口，用水草或棉线捆紧。 探究新知 做一做 说干就干 二、煮粽子需要的时间： 中等大小的粽子在水开后煮约1-2小时即可熟透。 三、煮粽子的水应该： 煮粽子最好是冷水下锅，因为从冷水开始煮，粽子整体会受热比较均匀。 探究新知 试一试 体验场 美味可口的粽子是否已经让你食欲大开呢？在班上举行一个粽子品尝会，邀请老师和家长齐品尝你们制作的粽子，并评出做得最好的同学。 探究新知 试一试 体验场 美食推荐书 粽子名称： 制作者： 选用材料： 外观指数： 美味指数： 较好： 顶呱呱： 好： 一般： 李铭 腊肉粽子 粽叶、糯米、腊肉。 探究新知 试一试 体验场 下面我们来为获胜者颁奖吧，大家掌声鼓励！ 最佳美味奖 最佳创意奖 最佳健康奖 最佳造型奖 获胜者： 获胜者： 获胜者： 获胜者： 张烨 向程 刘芳 吴涛 知识拓展 同学们知道粽子的由来吗？ 屈原是战国时期楚国的大臣和著名诗人，以其忠诚和文学才华闻名。因遭受奸臣排挤，屈原被楚怀王流放。在楚国被秦国攻占后，屈原深感国破家亡，于公元前278年的农历五月初五，自沉于汨罗江，以身殉国。相传当地百姓听说屈原投江后，纷纷划船到江中寻找并打捞他的遗体，同时为了防止鱼虾侵蚀屈原的尸体，人们将米、竹筒饭等投入江中喂鱼。后来，这一行为逐渐演变成了端午节吃粽子的风俗。 知识拓展 粽子的品种繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差异。 1、广式粽子：广东地区的粽子，通常为三角形或长条形，外层为竹叶包裹，内馅可包括咸蛋黄、五花肉、咸鱼、虾米、香菇、绿豆、花生等，口味偏咸鲜。 知识拓展 粽子的品种繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差异。 2、闽式粽子：福建地区的粽子，外形有三角形和长方形，馅料可能包括糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇等。 知识拓展 粽子的品种繁多，因地域、口味和食材的不同而有所差异。 3、川式粽子：四川地区的粽子，馅料可能包含豆沙、五花肉等，口味偏重，可能带有辣椒和花 ... ...
