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课件网) 2.2 细胞中的无机物 问题探讨 运动员饮料的化学成分表 成分 质量浓度（g·L-1） 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 2.表中哪些成分属于无机盐 为什么要在运动员喝 的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起 什么作用？ 1.喝饮料可以给身体补充水。水在细胞中起什么作用 运动员在运动中大量出汗，会排出大量无机盐, 所以需要补充无机盐。无机盐可以维持细胞的生命活动，也是许多有机物的重要组成成分。 水是细胞内的良好溶剂，通过水在生物体内的流动， 可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在 代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。 细胞内的许多化学反应也都需要水的参与；多细胞生 物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中; 总之，各种生物体的一切生命活动，都离不开水。 （一）水在细胞中的含量 水母 97% 藻类 90% 鱼类 80%~85% 蛙类 78% 哺乳动物 65% 一 、细胞中的水 心脏 79% 血液 83% 水生>陆生 幼儿 77% 老人 50% 水是细胞中含量最多的化合物 幼儿>老人 血液>心脏 课堂笔记 一 、细胞中的水 （一） 一切生命活动离不开水（作用） 1、含量最多： 水是构成细胞的重要成分，也是活细胞中含量最多的化合物 2、良好溶剂： 细胞内的良好溶剂，许多种物质能够在水中溶解； 3、化学反应： 细胞内的许多化学反应也都需要水的参与； 3、液体环境： 细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在以水为基础的液体环境中。 4、运送营养物质|代谢废物 水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时，也把各个细胞在代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。 H原子 H原子 O原子 H2O分子 1、水为什么是细胞内的良好溶剂？ 共用电子对 （二）水的特性 O比H具有更强的吸引共用电子对的能力，使共用电子对移向O，使得O端稍带负电荷，H端稍正电荷。 水分子的空间结构和电子的不对称分布，使水成为极性分子，带正电或负电的分子容易与之结合，水是良好的溶剂。 H2O分子 O H H 负电荷 正电荷 正电荷 一氧二氢 共用电子对 O负氢正 空间电子成极性 清水中加入NaCl颗粒 NaCl颗粒被溶解 水是极性分子———良好溶剂 （运输溶解在水中的养料和废物） 2、水具有流动性的原因？ 2）流动性———氢键易断又易形成 3）较高比热容———氢键， 水的温度相对不容易发生改变，维持生命系统的稳定性 （二）水的特性 由于水分子的极性，当一个水分子的氧端（负 电性区）靠近另一个水分子的氢端（正电性区） 时，它们之间形成静电引力--氢键，每个水分 子可以与周围水分子靠氢键相互作用； 氢键较弱，易被破坏，只能维持极短时间，氢 键不断断裂，又不断形成，使水在常温下维持 液体状态，具有流动性。 1）良好溶剂———极性分子 （吸热或散热能力） 课堂笔记 为什么？？ （二）水的特性 阅读教材P20-21，思考以下问题： 1、细胞中的水是以什么形式存在的？不同形式的水的特点？ 2、不同形式的水的作用是什么？ 3、不同形式的水与细胞的代谢以及抗逆性的关系？ 一 、细胞中的水 （三）水的存在形式及作用 种类 结合水 自由水 定义 含量 特点 作用 细胞结构的重要组成成分 以游离的形式存在 与细胞内的其他物质相结合 约占95.5% 约占4.5% 可以自由流动 含量较稳定，不易散失 存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，失去流动性和溶解性。 ①细胞内的 ； ②参与细胞内的 ； ③为细胞提供 ； ④运送 和 ； 良好溶剂 营养物质 代谢废物 生物化学反应 液体环境 课堂笔记 1. 细胞中的水是以什么形式存在的？ 血液中主要是自由水，心脏中结合水比例 相 ... ...
