【精品解析】（浙教版）九年级科学上册专项知识点：食物与营养

（浙教版）九年级科学上册专项知识点：食物与营养 阅卷人 一、选择题 得分 1． 适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物中富含蛋白质的是 (　　) A．土豆 B．菠菜 C．鸡蛋 D．面包 【答案】C 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】7大类营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、矿物质、多种维生素和膳食纤维。 【解答】 适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物中富含蛋白质的是 鸡蛋，土豆主要是淀粉；菠菜主要是膳食纤维；面包是淀粉等糖类； 故答案为：C 2． 为参加体育长跑项目考试，小明的妈妈为他准备下列食物供他选择，最合适的食物是(　　) A．巧克力 B．牛肉 C．水果 D．奶油蛋糕 【答案】A 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】7大类营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、矿物质、多种维生素和膳食纤维。 【解答】 为参加体育长跑项目考试，小明的妈妈为他准备下列食物供他选择，最合适的食物是 巧克力，主要的成分是躺列，提供生命活动所需要的能量。 故答案为：A 3． 渔业是舟山的支柱产业之一，下列海鲜中蛋白质含量最少的是 (　　) A．梅鱼 B．紫菜 C．螃蟹 D．墨鱼 【答案】B 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】7大类营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、矿物质、多种维生素和膳食纤维。 【解答】 下列海鲜中蛋白质含量最少的是 紫菜，紫菜中主要是膳食纤维； 故答案为：B 4． 某同学设计了一份午餐食谱：米饭、红烧里脊、清蒸鱼。为使该食谱的营养更合理，可补充(　　) A．煎鸡蛋 B．炒青菜 C．红烧排骨 D．馒头 【答案】B 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】7大类营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、矿物质、多种维生素和膳食纤维。 【解答】 某同学设计了一份午餐食谱：米饭、红烧里脊、清蒸鱼。为使该食谱的营养更合理，可补充 炒青菜，因为缺少维生素和膳食纤维； 故答案为：B 5． 浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，发现有 98.9%的中学畜禽肉类供应偏高；调味品中的植物油和盐分别有61.8%、74.3%的中学供应偏高；水果类有99.1%的中学供应不足。其中学校缺乏的水果，其提供的主要营养素是 (　　) A．维生素 B．膳食纤维 C．糖类 D．脂肪 【答案】A 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】 7大类营养素：水、蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）、矿物质、多种维生素和膳食纤维。 【解答】 浙江省疾控中心对中小学生午餐供应现状进行调查，发现有 98.9%的中学畜禽肉类供应偏高；调味品中的植物油和盐分别有61.8%、74.3%的中学供应偏高；水果类有99.1%的中学供应不足。其中学校缺乏的水果，其提供的主要营养素是维生素； 故答案为：A 6．（2024九上·鹿城月考）2023版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议合理营养，预防营养缺乏和过量。下列行为符合建议的是（　　） A．只吃鱼肉，多盐多油 B．只喝饮料，不吃果蔬 C．多吃少动，不控体重 D．食物多样，合理搭配 【答案】D 【知识点】食物与营养 【解析】【分析】为了合理营养应该科学安排一日三餐，合理搭配各种食物：食物尽量多样化，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃鱼、禽、蛋和瘦肉；饮食要清淡少盐。 【解答】A.应常吃鱼、禽、蛋和瘦肉，饮食要清淡少盐，A错误。 B.应多吃蔬菜、水果和薯类，少喝饮料，B错误。 C.多吃少动，不控制体重，会造成肥胖，就会影响生长发育，C错误。 D.应食物尽量多样化，粗细搭配，D 正确。 故答案为：D。 7．（2024九上·上城期末）《中国居民膳食指南(2023)》宣传标语“均衡营养，点亮健康之路”。下列有关食物与营养的描述正确的是（　　） A．蛋白质一般占人体细胞干重的50%以下 B ... ...