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课件网) 第一章有机化合物的结构与性质 烃 第2节 有机化合物的结构与性质 第3课时 有机化合物的结构与性质的关系 学习目标 核心素养培养 1.认识官能团对有机化合物性质的影响。 证据推理与模型认知 2.了解共价键的极性以及不同基团对有机化合物性质的影响。 宏观辨识与微观探析 3.理解“结构决定性质，性质反映结构”的关系。 证据推理与模型认知 情境·思考 有机化合物的结构与性质之间有密切关系，如何预测其性质？如果已知某种有机化合物的结构，先找官能团，然后从是否含不饱和键、键的极性等角度进一步分析并预测有机化合物的性质。 交流 研讨 1.官能团 2.化学键 键的饱和性 键的极性 根据结构预测有机化合物化学性质的角度： 通过乙酸的性质分析不同分子中的同种官能宽的性质不同。总结官能团与有机物的性质关系，不同官能团之间的相互影响。 乙酸的空间模型 官能团： 羧基 -COOH 乙酸的性质： ⑴酸性(羟基氢的电离) ⑵酯化反应 乙酸分子中的极性键： 乙酸分子中的羟基和乙醇分子中的羟基比较。 1.官能团与有机化合物性质的关系. 官能团对有机化合物的性质起决定作用。一种官能团决定一类有机化合物的化学特性，因为有机反应主要发生在官能团上。 三、有机化合物结构与性质的关系 ⑴一方面，一些官能团含有不饱和键，易发生相关的反应。 ⑵另一方面,一些官能团含有极性键,易发生相关的反应。 思考：CH3—CH=CH—CH3 和 CH3—CH3—OH 的官能团分别是什么？对应性质有哪些？ CH3—CH3—OH 分子中有哪些极性键？对应性质有哪些？ 官能团 代表物 主要性质 C=C H2C=CH2 C≡C HC≡CH －X CH3CH2Br －OH CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CH3COOC2H5 －COOR 氧化、加成、加聚 取代、水解 消去、酯化、与金属反应 氧化、还原、加成 酯化、酸性 取代、水解 -COOH -CHO 常见有机官能团及其代表物的主要性质如下： 情境·思考 情境·思考 2.不同基团间的相互影响与有机化合物性质的关系 有机化合物分子中的相连接的基团间往往存在着相互影响，从而导致键的极性发生改变，使有机化合物表现出一些性质上的差异性。 思考：乙酸和乙醇分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？ 醛和酮的分子中都有羰基基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？ 醇和酚分子中都有羟基，但是性质有明显不同，从结构的角度分析原因是什么？ 醇、酚和羧酸分子中都有羟基(-OH),故皆可和钠反应放出H2，但由于所连基团不同，酸性上存在差异，与钠反应的剧烈程度就有所不同。 R-OH：中性，不能与NaOH、NaHCO3等反应 C6H5-OH：极弱酸性，能与NaOH、但不与NaHCO3等反应 RCOOH：弱酸性，能与NaOH、NaHCO3等均能反应 醛和酮的官能团都含羰基，但醛的羰基上连有氢原子，使得醛和酮成为两类不同的有机化合物。 由于苯环和侧链的相互影响,使苯的同系物也有不同于苯的化学性质。例如，苯与硝酸发生取代反应的温度是50-60℃，而甲苯在约30℃的温度下就能与硝酸发生取代反应。也就是说，甲苯比苯易发生取代反应。 基团的大小(如-CH3、-C2H5等)、碳的骨架形状对有机物也有影响。如脂肪醇、脂肪酸随着烃基的逐渐增大，溶解性减小、熔沸点升高。 1.官能团 2.化学键 键的饱和性 键的极性 基团间的相互影响 根据结构预测有机化合物化学性质的角度有： 归纳 总结 阅读《身边的化学》，了解同分异构体与物质性能的关系。 分析思考 推测乳酸可能具有的化学性质 ... ...
