社会活动《中国茶》详案

《中国茶》 亲爱的大朋友，小朋友下午好，今天我们要一起来了解中国的传统文化———茶文化，之前我们学习了茶叶的制作过程，我们一起来回忆一下吧！制作茶叶的第一步是采茶，第二步萎凋，第三步翻动，第四步炒青，第五步揉捻，第六部干燥，干燥过的茶叶经过挑选、包装然后出售。 之前小朋友们欣赏过泡茶，也品尝了大红袍和野茶。（播放课堂照片过视频） 二、六大茶类 中国茶分为六大类，因中国是世界上最早发现茶叶的国家，所以茶叶还叫中国茶。 提问：小朋友们中国茶有哪六大类呢？ 六大茶类有红茶、绿茶、白茶、青茶、黄茶和黑茶。 之前我们品尝过的大红袍就是乌龙茶。 老师给小朋友们准备了这几种茶： 绿茶碧螺春，白茶，红茶正山小种， 乌龙茶大红袍 （依次说出茶叶的名称） 师：“小朋友们可以相互传递看一看，闻一闻，不同的茶叶有不同颜色、味道，它们的形状也不同” 第一种绿茶碧螺春 第二种白茶 第三种红茶正山小种 第四种乌龙茶大红袍 现在是冬季，我们一般会唱红茶和乌龙茶、这两种茶呢茶性偏温，对肠胃刺激小，有暖胃的效果，小朋友们可以适量饮茶，少喝一点茶对身体有好处哦，可以预防感冒，保护牙齿。 稍后我们展示的就是产自福建武夷山的大红袍。泡茶要有茶具。 （今天的妈妈给我们带来了一套精美的茶具，我们请的妈妈来介绍一下吧！）谢谢 ……的精彩介绍 三、教师泡茶 好，宝贝们眼睛看老师喽，接下来我们开始泡茶了。 ①泡茶前我们要先 净手。 ②孔雀开屏 （介绍茶具，今天我们用到的茶具有湿泡台、茶巾，盖碗，品茗杯、茶滤、公道杯、随手泡，还有茶道六君子这是茶则，这是茶匙，这是茶针，这是茶夹，这是茶漏，这是茶筒。（从左到右慢慢展示） ③.沐霖瓯杯 （温茶具这里用茶夹夹住茶具微微旋转，温茶具可以更好的激发出茶香味） ④.乌龙入宫 （用茶则取茶放入盖碗中） ⑤悬壶高冲 （加入热水泡茶） ⑥春风拂面 (乱去茶沫) ⑦行云流水、凤凰点头 （把泡好的茶汤倒入公道杯中） ⑧关方巡城、韩信点兵，（分茶、为了表示对对方的尊重，茶水不要倒满） ⑨敬奉香茗 （敬茶、冲泡好的第一杯茶要先敬长辈或客人，双手举杯（手扶杯肚或杯底）礼貌的说一声请用茶） ⑩品啜甘霖 （第二杯茶自己品尝） 右手端杯、我们女孩子举杯时后面两指也就是无名指和小指微微翘起放形成兰花指这样比较秀气，而我们男孩子呢后面两指收起来，这叫大权在握。 好端杯我们先闻一闻茶香，喝一口感受茶汤的滋味，再慢慢品茶让茶汤充满整了口腔最后会有一股回甘。 幼儿泡茶 小朋友们学会了吗？看老师给小朋友们也准备了茶具和茶叶，为了方便小朋友们操作我们把盖碗换成了茶壶，接下来就请小朋友们动手泡茶吧！ 幼儿泡茶…泡茶分杯结束 提问：冲泡好的第一杯茶要请先敬谁呀？家长 敬茶时我们要怎样举杯呀？双手举杯 要说什么呢？“请用茶” 师：小朋友们真有礼貌、小朋友们请回位品茶。 小结：喝茶虽然有很多好处，但是小朋友年龄太小，不宜多喝哦！平时在吃药后，空腹时不能喝茶、隔夜茶更不能喝。今天小朋友们不仅学会了泡茶，还很有礼貌的敬茶。 五、制作品尝 中国茶历史悠久，享誉世界、后来又传播到了国外，外国人也非常喜欢喝中国茶，还跟我们一样用茶叶制成了各种各样的茶饮品，比如奶茶。 今天我们一起来学习最简单的奶茶制作方法吧！ （边讲解边制作等待茶汤煮开） 先在壶中放入少量的水和茶叶煮开， 然后加入糖和奶 ，这样一道健康的茶饮品就做好啦！ 幼儿制作奶茶：老师先分杯幼儿自己投放糖和奶。 老师以为小朋友们煮好了茶汤，也准备了糖和奶，可以根据自己的喜好加入适量的糖和奶，小朋友们可以动手制作奶茶啦！ 孩子制作奶茶时：在家制做奶茶时可先将茶叶和糖小火翻炒炒出焦糖茶香味，再加奶小火煮至微微起泡就好啦，也可 ... ...