5.12.2消化和吸收-第2课时 2025-2026学年生物学苏教版（2024）八年级上册(共27张PPT)+动画素材

(课件网) 第2节 消化和吸收 第2课时 第5单元 第12章 消化系统 学习目标 2 1 明确知道消化的概念及食物消化的过程。（生命观念） 知道淀粉在口腔内进行化学性消化。（科学思维） 3 知道营养物质的吸收相关内容。（生命观念） 课堂导入 生活中有的同学吃饭时喜欢“狼吞虎咽”，容易噎着，还不容易消化，那么吃饭时“狼吞虎咽”好，还是“细嚼慢咽”好？ 我们每天摄入的食物是如何在我们身体里被消化和吸收的呢？ 食物的消化 食物中的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不能被直接吸收，它们必须经过消化，由大分子物质变成易吸收的小分子物质，才能被消化道吸收。 不能吸收的营养物质 可吸收的营养物质 消化 消化酶 消化的概念 食物的消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 （2）类型 ①物理消化 ②化学消化 牙的咀嚼、舌的搅拌、胃与肠的蠕动等 食物被切断、磨碎 只改变食物的形状、大小，不改变食物的分子结构 食物中的大分子物质经各种消化液的作用被分解成能被机体利用的小分子物质 最大的区别是有无消化酶的参与 酶 食物的消化 概念：活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 作用：将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质。 条件：适宜的温度、pH。 某些酶（如 连接酶 ）能够将小分子连接成大分子。改变分子的空间结构而不改变组成。某些酶可能间接辅助营养吸收。 氨基酸 蛋白质 葡萄糖 淀粉 麦芽糖 目的：说明食物在口腔内发生的化学性消化。 器材：试管，烧杯，温度计，量筒，玻璃棒，镊子，消毒棉絮，馒头，淀粉糊，碘液，清水，37℃的温水，凉开水等。 步骤： 分小组，每位同学取一小块馒头细细咀嚼，体验咀嚼过程中味道的变化。根据味道的变化。 1.提出问题：淀粉在口腔中是否发生了化学性消化？ 实验 食物在口腔内的化学性消化 步骤： 2.根据问题，作出假设：淀粉在口腔中发生了化学性消化。 3.根据假设，进行实验 用凉开水漱口后，含一块消毒棉絮。约1min后，用干净的镊子取出棉絮，并将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。 取2支试管，分别贴上标号为1、2的标签，按照表中的处理方法进行实验操作，并将试管中的颜色变化情况填入表中。 实验 食物在口腔内的化学性消化 实验 食物在口腔内的化学性消化 处理方法 分组实验 试管1（实验组） 试管2（对照组） 添加淀粉糊 2mL 2mL 添加唾液 2mL — 添加清水 — 2mL 在37℃水中保温 10min 10min 滴加碘液 2滴 2滴 颜色变化情况 步骤： 4.分析结果：1和2号对照，变量是唾液（唾液淀粉酶） 5.实验结论：粉在口腔中发生了化学性消化。 实验 食物在口腔内的化学性消化 编号 现象 原因 1 2 不变蓝 变蓝 淀粉糊与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖 清水不能分解淀粉 唾液淀粉酶消化淀粉需要一定的时间。 食物在口腔中是否发生了化学性消化？为什么？ 食物的消化 食物在口腔中确实发生了化学性消化，这主要是由于唾液中酶类的作用，能够将食物中的淀粉初步分解成麦芽糖等小分子物质。这一过程是典型的化学性消化。 食物在消化道内的消化过程 食物的消化 口腔中的消化：牙齿咀嚼 - 舌头搅拌 -分泌唾液淀粉酶 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 食物在消化道内的消化过程 食物的消化 蛋白质在胃内消化：蛋白酶对蛋白质进行初步分解，形成食糜，并下行 思考题：为什么胃不会把自己消化掉？ 因为胃液中还含有一种物质，叫黏液，它覆盖在胃黏膜的表面，形成一层黏液膜，能够防止胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。 食物在消化道内的消化过程 食物的消化 食物在小肠内被充分消化：蠕动-分泌肠液，有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，淀 ... ...