/ 让教学更有效 精品试卷 | 初中生物 第二单元 第三章 《微生物》 （考试时间：60分钟 试卷满分：100分） 第Ⅰ卷（选择题 共50分） 本题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。 1．下列食品的制作过程中，主要依靠酵母菌发酵的是（ ） A．腐乳 B．泡菜 C．酸奶 D．面包 【答案】D 【解析】A、腐乳是由霉菌制成的，A不符合题意； BC、泡菜和酸奶要用到乳酸菌，BC不符合题意； D、制面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳和酒精，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得面包暄软多孔，D符合题意。 2．噬菌体是指（ ） A．专门寄生在人体细胞里的病毒 B．专门寄生在植物细胞里的病毒 C．专门寄生在昆虫细胞里的病毒 D．专门寄生在细菌体内的病毒 【答案】D 【解析】根据病毒寄生的生物体的不同，我们把病毒分为植物病毒、动物病毒和细菌病毒，专门寄生在细菌体内的病毒叫细菌病毒，又叫噬菌体，因此噬菌体是一种病毒。 3．制作面包时，用到的生物是（ ） A．醋酸菌 B．青霉 C．乳酸菌 D．酵母菌 【答案】D 【解析】A、在酿酒的基础上，利用醋酸菌氧化产生醋酸，A不符合题意； B、利用青霉或曲霉将豆制品中的蛋白质或淀粉水解成氨基酸或麦芽糖、葡萄糖等来制作腐乳或酱，B不符合题意； C、乳酸菌———制作酸奶、泡菜等，C不符合题意； D、酵母菌———利用酵母菌在有氧条件下，将葡萄糖转化为水和二氧化碳，二氧化碳遇热膨胀，使面团中出现许多小孔，从而使馒头或面包膨大而松软，D符合题意； 4．下列食品加工过程中不需要微生物的是（ ） A．大酱 B．豆浆 C．酸菜 D．面包 【答案】B 【解析】 ACD、大酱主要用到曲霉，制酸菜要用到乳酸菌，制面包要用到酵母菌，都与微生物的发酵有关，不符合题意； B、豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，与微生物的发酵无关，符合题意。 5．实验检测链霉素对 3 种细菌的作用效果。用 3 种细菌在事先准备好的琼脂平板上画出 3 条等长的平行线（3 条平行线均与图中链霉素带接触），将平板置于 37℃ 条件下恒温培养3 天，结果如图所示。从实验结果看，以下关于链霉素的叙述，错误的是（ ） A．能抑制结核杆菌的生长 B．对结核杆菌的抑制作用比对霍乱菌更有效 C．对结核杆菌的抑制作用比对伤寒菌更有效 D．可以用于治疗由伤寒菌引起的疾病 【答案】D 【解析】抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病菌的物质，可以用来治疗相应的疾病。如图所示，实验结果表明，链霉菌产生的链霉素是一种抗生素类物质，它可以抑制某些细菌的繁殖。分析实验结果可以看出：链霉素对结核杆菌的抑制作用最强，对霍乱菌有抑制作用，对伤寒菌几乎无抑制作用。 6．烟草花叶病毒的生存环境是（ ） A．烟草周围的空气 B．烟草根周围的土壤水溶液 C．烟草活细胞 D．腐烂的烟草叶 【答案】C 【解析】病毒必须寄生在其它生物体的活细胞内，靠从这些生物体上摄取养料来维持生活，一旦离开了活的细胞，病毒就无法进行生命活动，因此病毒是营寄生生活的．所以，烟草花叶病毒必须寄生在烟草的活细胞中才能生存． 7．2014年开始，美洲出现了寨卡病毒疫情。科学家已经证实寨卡病毒是引起罕见神经系统疾病“格林·巴利综合征”的罪魁祸首。下列与寨卡病毒结构最相近的是( ) A． B． C． D． 【答案】C 【解析】生物共有五类，动物、植物、真菌、细菌、病毒，A细菌、B植物细胞、D霉菌，都有细胞结构，C是细菌病毒，没有细胞结构，由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成，寨卡病毒没有细胞结构，因此与寨卡病毒结构最相近的是C。 8．下列属于原核生物的是（ ） A．空肠弯曲菌 B．香菇 C．流感病毒 D．黄曲霉 【答案】A ... ...
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