【核心素养目标】苏科版初中生物八年级上册6.13.1《饮食与营养》课件（共27页ppt）+教案表格式

苏科版初中生物八年级上册 《饮食与健康》教学设计 课题 饮食与健康 单元 第六单元 学科 生物 年级 八年级上册 教材分析 本节课是苏科版初中生物八年级上册 6.13.1《饮食与健康》，主要围绕食物中的营养物质展开教学。教材通过各类探究实验，让学生直观地了解食物中所含的营养物质及其作用，帮助学生树立正确的饮食观念，认识合理膳食对健康的重要性，为学生今后保持健康的饮食习惯和生活方式奠定基础。 核心素养目标 生命观念 ：理解食物中的营养物质对人体生命活动的支持作用，形成物质与能量观。 科学思维 ：通过实验探究，学会分析、推理、得出结论，培养科学思维能力。 科学探究 ：积极参与实验探究活动，掌握科学探究的方法与技能。 社会责任 ：树立正确的饮食观念，关注合理膳食对健康的重要性，培养健康生活意识。 教学重点 说出食物中含有的营养物质，理解营养物质的作用；掌握探究食物主要成分的方法及食物中能量的测定。 教学难点 通过实验准确辨别食物中的营养物质；理解营养物质在人体中的具体作用。 教学方法 讲授法、实验探究法、合作学习法 教学准备 多媒体课件、实验器材 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 展示一些精美的食物图片，提问：“人为什么要吃饭呢？你常吃什么样的主食和菜肴呢？” 引导学生思考并回答。 观察图片，结合自身实际回答问题，分享自己常吃的主食和菜肴。 从学生熟悉的生活情境入手，激发学生的学习兴趣，引出本节课的主题 ——— 饮食与健康。 讲授新课 1.饮食与营养（10 分钟） 引导学生回顾已学知识，说出食物中含有的营养物质。在 PPT 上展示营养物质的分类表格（有机物和无机物），详细讲解每一类营养物质所包含的具体物质。 探究实验：鉴定食物的主要成分（15 分钟） 将学生分组，每组发放实验材料，指导学生按照 PPT 上的步骤进行实验。巡视各组实验情况，及时解答学生疑问，提醒学生注意实验安全。在学生实验过程中，引导学生观察实验现象并记录。 营养物质的作用（5 分钟） 在 PPT 上展示人体进行各项生命活动的图片，如跑步、思考等，结合文字说明讲解糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素在人体中的作用。用生动的语言强调青少年时期摄入足够营养的重要性。 米饭、馒头中所含的糖类是构成人体的重要成分之一，提供人体70%以上的能量所需，是主要供能物质。 营养专家建议：青少年正处于生长发育期，应多吃富含蛋白质的食物。它是构成细胞必不可少的成分，也可提供能量。 脂肪是重要的储能物质，也是组织细胞的结构成分 水在人体内含量最多，约占体重60%-70%，水能溶解和运输物质，能调节体温，人体的各项生命活动都离不开水。 无机盐又称矿物质，在人体内含量很少，但作用很大。例如，儿童时期如果缺乏钙盐，易患佝偻病。 维生素是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，人体大多不能自己合成。 积极思考并回答问题，在表格中填写相关内容，对食物中的营养物质有更清晰的认识。 仔细阅读实验步骤，明确实验目的和操作方法。分工合作，进行实验操作，观察实验现象。 认真听讲，理解营养物质对身体的作用，了解不同营养物质缺乏可能导致的疾病，如坏血病、佝偻病、贫血等，增强对合理膳食必要性的认识。 帮助学生梳理知识，构建完整的知识体系，为后续学习打下基础。 通过亲身体验实验过程，培养学生的动手实践能力、观察能力和科学探究精神，加深对食物中营养物质成分的理解。 让学生明白营养物质对人体健康的重要性，从而自觉养成良好的饮食习惯。 课堂小结 引导学生回顾本节课所学内容，包括食物中的营养物质、探究实验方法及营养物质的作用等，强调重点知识。鼓励学生在生活中运用所学知识，合理安排饮食。 板书设计 《饮食与健康》 饮食与 ... ...