高二体育与健康思政融合课教学设计饮食与健康

高二体育与健康思政融合课教学设计饮食与健康 教学目标(学习目标)： 1.学生理解平衡膳食的科学内涵及重要性，掌握高中生每日营养标准，了解不同人群的营养餐，形成科学的饮食观念。 2.能根据自己的饮食习惯制订个性化营养健康食谱并制作营养餐，灵活运用食品安全知识关注食品安全，培养健康饮食习惯。 3.学生提高社会责任感，增强爱国主义精神和节约意识，体验分享和感恩的快乐。 教学重点与难点： 教学重点:理解平衡膳食的科学内涵。 教学难点:设计营养餐食谱，进行科学饮食。 设计特色： 1.创设情境:将知识教学与生活中的实际饮食问题相结合，使学生了解健康饮食，热爱生活。 2.科技赋能:利用AI技术和营养成分速算表实现个性化营养食谱设计和诊断。 3.思政渗透:在教会学生平衡膳食、科学饮食的同时，培养学生爱国主义精神，节约粮食、感恩父母的良好品质，责任担当意识和团队合作精神。 4.多元的学习方式:多采用启发式、探究式、分组讨论教学法，激发学生的学习兴趣，引导学生自主思考，体现学生的主体地位。 5.学科融合:健康知识与营养学、生物学知识相融合，提升学生的营养科学素养;设计营养午餐食谱，使学生在健康知识、生活能力等方面都有所收获。 课的结构： 饮食与健康 学 平衡膳食、高中生每日营养标准、平面膳食内涵、学科素养 练 午餐盲盒：加深食物种类理解、分享亲情 模拟情景：形成科学的饮食观念。健康饮食行为。 设计、诊断家庭营养餐：关注食品安全、感恩父母，守护健康。 赛 设计营养午餐食谱：热爱生活、落实学生营养科学素养。 评 家庭营养午餐评价：科字饮食、节约粮食。 不同人营养餐：跨学科延伸责任担当、爱国主义。 教学过程： 专题一：关注时政引新知，平衡膳食我知道。 视频导入:播放首期“体重管理年”三年行动宣传视频，结合2025年中国学生营养日“吃动平衡、身心健康”主题，引导学生整合已学营养知识，进入本课的学习。 1.学生回顾体育健康课、生物课、化学课中学到的相关知识，抢答生长发育需要哪些营养素 列举这些营养素在哪些食物中含量较为丰富 教学提示:老师将小组命名为糖类、蛋白质、脂肪组和维生素四个小组，发放小组名片选出小组长、记录员和操作员。 2.平衡膳食我知道。 教师提问:“在大家列举的食物中，我们每天食用最多的是哪一类食物 引导学生回答谷、薯、面、水，随后将“膳食宝塔”第一层贴在黑板上。 学生取出“膳食宝塔”碎片并在黑板上迅速拼出完整结构。位于塔顶的同学给大家简单讲解平衡“膳食宝塔”，每一类列举1~2种食物。 教师小结:刚刚这位同学详细介绍了“膳食宝塔”，它可成为我们合理膳食选择的指南。什么是平衡膳食呢 它指膳食中的营养素要种类齐全、数量充足、比例适当，营养素与机体需要保持平衡，同时我们应遵循平衡膳食八准则。 教学提示:准备“膳食宝塔”拼图。 【设计意图】整合已学饮食营养知识，进一步认识食物，理解平衡膳食的科学内涵，提高学科素养。 专题二：食物种类我清楚———午餐盲盒。 1.老师请同学们观看有代表性的家庭餐照片，要求学生从菜品名称、食材种类对比“膳食宝塔”，快速分析、评估其营养价值。 2.学生从菜品名称、食材种类分析家庭餐膳食结构，回答能否满足膳食需求。 3.跨学科延伸:教师展示北方同学家庭餐照片，评一评南北方家庭餐的差异。 教学提示:提前收集学生家庭餐典型样本，再让学生从食物种类进行分析。 【设计意图】:加深学生对食物种类的理解，使其了解南北方饮食文化。 专题三：营养需求我明确———高中生每日营养标准。 通过讨论、教师讲解、AI评价和情景模拟的方式，学生知道高中生每日营养标准，能评价家庭餐营养情况，关注食品安全，形成健康的饮食观念。 1.小组长组织学生分组讨论高中生每日能量需求，操作员将小 ... ...