2.1.3 人所需的营养 导学案（含答案）-2025-2026学年北京版（2024）七年级生物学上册

《人所需的营养》导学案（学生版） 一、学习目标 1. 说出人体需要的主要营养物质，包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素，阐述它们各自对人体的重要作用。 2. 准确识别各类营养物质主要来源于哪些常见食物。 3. 详细列举出无机盐和维生素缺乏时，人体可能出现的症状。 二、学习重难点 1. 重点：人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源以及无机盐和维生素的缺乏症。 2. 难点：探究活动的组织，以及理解营养物质在人体内复杂的生理作用机制。 三、预习导航 1. 食物中的营养物质有：_____、_____、_____、_____、_____、_____ 等。其中，_____、_____、_____ 都是组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量。 2. 糖类是人体主要的供能物质，常见富含糖类的食物有米饭、馒头等；脂肪是重要的储能物质，像花生、肥肉中脂肪含量较高；蛋白质是建造和修复身体的重要原料，牛奶、鸡蛋等食物富含蛋白质。思考一下，为什么我们每天的饮食中都需要包含这三类营养物质呢？ 3. 水是人体细胞的主要成分之一，一般占体重的60% - 70%。人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在_____中才能运输。想一想，在日常生活中，哪些现象能体现出水对人体的重要性呢？ 4. 查阅资料或询问家长，了解几种常见无机盐（如钙、铁、碘等）的缺乏症状及食物来源。 5. 维生素大多数是人体自身不能合成的，只能从食物中摄取。虽然人体对它们的需求量很少，但是它们在人体的新陈代谢等过程中起着至关重要的作用。查阅课本，找出常见维生素（如维生素A、维生素C、维生素D等）的缺乏症状。 四、课堂探究 1. 探究食物中的能量 阅读教材中探究“测定某种食物中的能量”的实验内容，思考：这个实验的原理是什么？我们如何通过实验来测定食物中的能量？ 针对问题“比较两种食物（花生仁和核桃仁）中哪种含能量多？”作出合理的假设，并简单阐述你的实验思路。 小组讨论：测得的种子中的能量值往往会比实际值低，原因可能是什么？这个探究实验只做一次，结果可靠吗？应当怎样做？ 2. 营养物质的作用及缺乏症 结合预习内容，小组内交流讨论各类营养物质的作用，并制作简单的思维导图来梳理。 每个小组派代表分享几种无机盐和维生素的缺乏症状，其他小组可以进行补充和完善。 思考：如果一个人长期挑食、偏食，可能会导致身体出现哪些问题？ 五、课堂小结 1. 通过本节课的学习，你知道人体需要的主要营养物质有哪些了吗？它们各自有什么作用？ 2. 无机盐和维生素缺乏会引发哪些症状，你记住了吗？ 3. 在日常生活中，我们应该如何做到合理饮食，以保证身体获得充足的营养？ 六、课后拓展 1. 调查自己家一周的食谱，分析食谱中各类营养物质是否均衡，并给家长提出一些合理的饮食建议。 2. 查阅资料，了解运动员在训练期间的饮食安排与普通人有什么不同，为什么会有这些差异？ 《人所需的营养》导学案（教师版） 一、学习目标 1. 引导学生说出人体需要的主要营养物质，包括糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素，深入理解它们各自对人体的重要作用。 2. 帮助学生准确识别各类营养物质主要来源于哪些常见食物。 3. 让学生详细列举出无机盐和维生素缺乏时，人体可能出现的症状。 二、学习重难点 1. 重点：人体需要的主要营养物质的类别、作用、食物来源以及无机盐和维生素的缺乏症。 突破方法：通过多媒体展示丰富的图片和视频资料，结合生活实例，引导学生讨论和分析，帮助学生理解和记忆。 2. 难点：探究活动的组织，以及理解营养物质在人体内复杂的生理作用机制。 突破方法：在探究活动前，教师详细讲解实验步骤和注意事项，进行示范操作；对于营养物质的生理作用机制，采用简单易懂的比喻和动画演示来帮助学生理解。 三 ... ...