第二章 人体的营养单元检测试题（一）及答案

21世纪教育网 –中小学教育资源及组卷应用平台 第二章 人体的营养单元检测试题 一．选择题（每小题2分，共60分） 1． “吃饱”的感觉是因为下述哪个器官中有较多的食物（　　） A．胃 B．小肠 C．大肠 D．肝脏 2．探究“馒头在口腔中的变化”，实验设计如图，试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法错误的是（　　）·1·c·n·j·y21cnjy.com A．滴加碘液后，①号试管不会变蓝色 B．②③对照，可探究“舌的搅拌对馒头的消化作用” C．①②对照，可探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用” D．①②对照，②号试管为对照组 3．维生素和无机盐在人体中血液量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是2·1·c·n·j·y A．维生素A———夜盲症 B．钙———骨质疏松症 C．维生素B1———坏血病 D．铁———贫血症 4．右图示消化系统组成，下列说法不合理的是 A．淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖 B．人体内最大的消化腺是⑥肝脏，肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是肝脏分泌的胆汁过少，影响了脂肪的消化 C．③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 D．⑤小肠的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 5．每年5月20日是中国学生营养日。有关 数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。右图表示不同人群每天摄入的食物比例，有关说法正确的是【来源：21·世纪·教育·网】 A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B．粮谷类食物中含蛋白质较多 C．肥胖患者应该减少粮谷类及肉类的摄入量 D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少 6．母亲节这天，苗苗为周日仍在加班的妈妈准 备了一份丰盛的晚餐：米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐，从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理？（　　） A．炒芹菜 B．牛奶 C．排骨汤 D．玉米粥 7．如图是人体消化系统组成示意图，下列有关叙述正确的是（　　） A．胃能将蛋白质初步分解成氨基酸 B．肝脏分泌的胆汁含有消化脂肪的酶 C．小肠内有肠液、胰液和胆汁利于消化 D．大肠只有消化功能，没有吸收功能 8．据报道：一个男婴由于出生后一直服用一种 几乎不含蛋白质的劣质奶粉，出现了头大、嘴小、脸肿等症状．下列结合此案例对人体营养与食品安全的分析，错误的是（　　）2育网 A．一直服用不含蛋白质的奶粉，会影响人体生长发育及受损细胞的修复和更新 B．蛋白质是人体最主要的能源物质，在细胞内分解后，能为生命活动提供能量 C．婴儿冲服奶粉后，其中的水、维生素和无机盐不经过消化就能直接吸收利用 D．购买带包装的食品，不仅要关注生产日期、保质期，还要注意是否有QS图标 9．谷物是人体维生素B1的 主要来源，人体在维生素B1缺乏时易患脚气病．以加“碱”馒头为主食的人群易患脚气病的几率，明显大于以普通馒头为主食的人群，由此可以做出的判断是（　　） A．高温破坏了馒头中的维生素B1 B．“碱”破坏了馒头中维生素B1 C．“碱”影响了人体对维生素B1的吸收 D．以加“碱”馒头为主食会导致维生素B1摄入量不足 10．下列有关人体消化与吸收的叙述，错误的是（　　） A．既有消化作用，又有免疫作用的消化液是唾液 B．饭后立即进行剧烈活动会造成胃肠的血流量减少，从而影响消化 C．维生素主要在小肠内被消化分解后吸收 D．手术病人适量补充蛋白质类食物有利于伤口的愈合 11．下列关于食物的营养成分及消化的说法中，错误的是 A．多吃新鲜果蔬能有效的预防坏血病 B．胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用 C．小肠是消化的主要场所 D．水和无机盐不经过消化就能直接被消化道吸收 12．如图是四种食物的营养成分相对含量示意图，某同学因偏食营养不均衡患了贫血症，该同学饮食中最 ... ...